第38话 点拨[第1页/共3页]

“真是甘旨啊，比客岁睿山的鸡块还要诱人。这香美的汁液想一条无形的绳索，紧紧捆绑住了人的味觉。郑轲，你如何减少鸡肉的水分？”木久知园果猎奇地问道。

郑轲听了木久知园果的话，立即将一块鸡肉塞进了嘴里，细心甘旨。公然，每次的咀嚼以后，从鸡肉中流出的汁液味道并不像设想中的那么浓烈。

“提及来也不是甚么光彩的事情。”郑轲揉了揉头，有些不美意义，“明天在烹制第二锅的时候，有些犯困，以是没有在鸡肉下锅以后，没有在第一时候搅动，而面衣也已经呈现了。以是我就把它们捞了出来。成果发明鸡块更有弹性了。到第三锅的时候，我在重视火候的环境想，决计这么做。成果发明口感比之前要好了很多。”

“嘿嘿，这个提及来也简朴。全部摒挡过程，能够减少鸡肉水分只要两个过程。别离是两次的烹炸过程。以是，我就耽误了第一次烹炸的时候，让鸡肉熟透的同时，也减少了鸡肉内的水分。

“不早了，如果是开店的话，这个时候应当已经起床了，因为另有筹办一天的食材。”

鸡块入口以后，酥脆的面衣和鲜嫩的鸡肉相互映托，浓烈的味道沿着汁液流淌到口腔的个各处，每一根毛孔也随之伸展开来。

这个鸡块的缺点固然埋没，但并非不能处理。

如果郑轲能够找到处理的体例，这将会使他获得很大地生长。

郑轲一愣，他感觉这个摒挡已经非常完美了，没想到还是有不敷的处所。不过，在大赛之前，能找到缺点是再好不过的事情了。

“嗯~好香啊。”

“木久知学姐，请你尝一下此次鸡块的味道如何样？”郑轲将盛放着方才炸好鸡块的盘子递给木久知园果。

“缺点？学姐，请必然奉告我缺点在那里？”

“你不说，我也会奉告你的。你在炸鸡块的时候过分于注不测在的口感，比如，两次烹制鸡块，用酸奶替代鸡蛋。但是，你如许做，特别是用酸奶替代鸡蛋，形成了鸡肉内部有太多的水分，它们稀释了鸡肉内部的汁液，以是汁液的味道并没有完整的开释出来。”

俄然，在郑轲的身后传来了女生的说话声。

“木久知学姐，你如何起来这么早？”郑轲惊奇地看着木久知园果。

郑轲将想入了深思，全部烹制的过程像幻灯片一样，在她的脑中一一闪过，到底哪一个步调能够改进呢？

木久知园果抱定决计，必然要将将她的阿谁无良师姐也拖下水。