第三十八章 菜谱[第1页/共3页]

“那走吧，我领你去后厨看看。”司徒睿固然抉剔，有洁癖，但是做事情是毫不含混的，特别是对于闲事，也不嫌弃厨房乌烟瘴气。

“吃过饭了吗，我让小二上点。”司徒睿问。

“我的都是家常小菜，上不得台面的。”

“一会你就晓得了，很快的。”李慧看到半晌间鱼已经杀好了，也就顾不上解释，一会还要回家呢，帮这个忙也就当司徒睿收药材帮手的回报吧！

“这是我的一点情意，你但是帮了我大忙了。”司徒睿临出门的时候塞给李慧一个荷包。

“没事，只要菜好吃就行，归正也不会差到哪去。”司徒睿满不在乎，固然他有无数种体例让香满楼开不下去，但是他还是不想动用干系，买卖人还是喜好用买卖的体例打败对方。

“李女人，还费事你将体例要点交给刘大厨，放心，不会让你亏损的。”司徒睿说、

不尝还好，一尝完整停不下来，一盘水煮鱼被世人风卷残云般毁灭掉了，还意犹未尽，不消说，绝对是好吃呀。

“王掌柜，刘大厨，你们也来尝尝。”司徒睿号召。

“如何来镇上了，有甚么事吗？”司徒睿问李慧。

“从速上来呀，相请不如偶遇，既然碰到了，就上来吧。”本来是司徒睿，可此人仿佛犹不自知大街上的人都因为他的声音向他看去，旁人在其身边都不由黯然失容，行人都立足痴迷的望着他。

看到还在盆里游来游去的大草鱼鱼，李慧忍不住想到了水煮鱼，草鱼最合适做水煮鱼了，不但刺少，肉还劲道，那但是当代的典范菜色，不但好吃，并且制作便利，就是它了。

“没事，就是来逛逛。”

李慧开端动手做菜，起首切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片；姜、蒜切片，干辣椒掰成小段；将鱼片中倒入一个蛋清，加盐、白酒、面粉粉抓匀后腌制一刻钟。然后黄豆芽掐根部，洗净备用黄豆芽入插手少量盐的净水中煮至软、至熟捞出，铺在盘底。接着锅置火上倒入油，下花椒慢炸一会儿倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油，待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，插手适当热水，没过鱼便可。最后水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子悄悄搅散。煮到鱼片变色至熟，将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。将事前盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油便可。