第二十章 清蒸鸡[第3页/共3页]

过了5分钟，锅里的水也烧开了。老王将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里，把火调到中火蒸了起来。趁这个空档，他讲解道：“就这只鸡来讲，中火蒸10分钟后把鸡翻过边再蒸8分钟，根基就熟透了。”

就在这时，俄然隔壁的包间传来一阵吼怒声：“你他/妈的把我当傻子是不是！一群人打不过几只鸡？你这话本身信么？”

谈成了买卖，菜也上来了。“罗兄弟，咱哥俩喝一杯，预祝我们合作镇静！”李老板端起了酒杯，向罗卜敬了一杯酒。

“蒸鸡的时候视鸡的大小与火候大小而定，约莫15至20分钟，蒸的时候太长鸡肉会不敷嫩滑，时候太短将会不熟。普通人辩白熟不熟有两个好体例，一是如果用一根筷子等闲戳穿过鸡身根基就熟了，二是斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、玄色为过熟、深红色最好熟度。”

“没错！不但是尝尝，并且要看看他们是如何做的！”罗布终究把本身的目标给透暴露来了。他就是奔着学会清蒸鸡来的，不然他哪有闲心来这里。