第188章[第1页/共5页]

饽饽二品：豆面饽饽奶汁角

千叟宴始于康熙，盛于乾隆期间，是清宫中的范围最大，与宴者最多的昌大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次停止千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫停止千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。先人称呼千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。

饽饽二品：金丝酥雀快意卷

饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷

季节宴

御菜五品：沙舟踏翠琵琶大虾龙凤柔情香油膳糊肉丁黄瓜酱；

热炒四品：鼓板龙蟹麻辣蹄筋乌龙吐珠三鲜龙凤球；

前菜七品：凤凰展翅熊猫蟹肉虾籽冬笋五丝洋粉五香鳜鱼酸辣黄瓜陈皮牛肉

饽饽四品：御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕

特性菜

九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，天子高御宴接待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。厥后道光天子曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。”

薄饼甜面酱葱段瓜条

饽饽二品：芙蓉香蕉卷月饼

牛奶大枣

酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦

御菜五品：沙锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜；

告别香茗：杨河春绿。

膳汤一品：蛤什蟆汤

美人献茗：庐山云雾

乾果四品：奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁

饽饽二品：凤尾烧麦五彩抄手

桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳

御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝

饽饽二品：长春卷菊花佛手酥

攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上

饽饽二品：黄金角水晶梅花包

御菜五品：一品豆腐三仙丸子金菇掐菜溜鸡脯香麻鹿肉饼

御菜四品：金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝

饽饽四品：糯米凉糕云豆卷鸽子玻璃糕奶油菠萝冻

一品：鹿肉片飞龙脯狍子脊山鸡片

饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐

茶台茗叙：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶

松滋杜婆鸡，冷锅鱼，小李子油焖大虾。

做法：牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后插手牛奶，烧开便可，可补气血、健脾胃，合用于过劳体虚、气血不敷等症。