第188章[第1页/共5页]

四甜美饯蜜饯苹果蜜饯桂圆蜜饯鲜桃蜜饯青梅

膳汤一品：龙井竹荪

膳汤一品：罐焖鱼唇

生果一品：应时生果拼盘一品

季节宴系指清宫内廷按牢固的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端五宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文明的融会中和统治的需求下，大量接管了汉族的食俗。又因为宫廷的特别职位，逐使食俗定规详确。其食风又与风俗和地区有着很大的，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。

奉香上寿：古乐伴宴-焚香入宴

本品合用于风俗性呕吐、反胃和需求增加能量的患者。

廷臣宴

攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上乾果蜜饯八品）

饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷

甜品编辑

萝葡条白糖蒜泥

御菜三品：绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片；

生果一品：应时生果拼盘一品

饽饽二品：桂花糕玉面葫芦

蜜饯四品：蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄

酱菜四品：宫廷小萝葡蜜汁辣黄瓜桂花大头菜酱桃仁

膳粥一品：腊八粥

酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦

御菜五品：沙锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜；

蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣

热炒四品：鼓板龙蟹麻辣蹄筋乌龙吐珠三鲜龙凤球；

御菜五品：龙舟镢鱼滑溜贝球酱焖鹌鹑蚝油牛柳川汁鸭掌

蜜饯四品：蜜饯桔子蜜饯海棠蜜饯香蕉蜜饯李子

饽饽四品：花盏龙眼艾窝窝果酱金糕双色马蹄糕

此宴是清朝天子为接待与皇室联婚的蒙古亲族所设的御宴。普通设席天正大光亮殿，由满族1、二品大臣坐陪。历代天子均正视此宴，每年循例停止。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对天子在宴中所例赏的食品非常珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食品，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，常常汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。”

生果一品：应时生果拼盘一品。

御菜五品：猴头蘑扒鱼翅滑熘鸭脯素炒鳝丝腰果鹿丁扒鱼肚卷

季节宴

生果一品：应时生果拼盘一品

饽饽二品：豆面饽饽奶汁角