第六章 餐饮三巨头[第2页/共3页]

只是可惜了。傅远航内心叹了口气，白叟的刀工，对火候的掌控无疑是完美的，但鱼香肉丝最首要的就是它的调料的搭配比例，讲究的是“见油不见汤”。白叟所做固然看上去红艳艳，酱汁浓烈的模样，实际上它的红油和汤汁融会到了一起，也就落空这道菜的精华。

此时热锅下冷油，油温热后，炒锅面上升起红色的油烟，“滋”的一声，腌制过的猪肉丝敏捷的被划炒散开，由肉色变成了红色。盛出半熟的肉丝后，将葱姜蒜末剁椒与金黄色的底油炒香，再加猪肉丝，胡萝卜等食材大火翻炒，最后插手一早调配好的鱼香芡汁入味，光彩红艳的鱼香肉丝被盛起摆盘。

前面一条远比之前的设法艰巨，这意味着要和搞把持的三巨擘直接刚正面，但傅远航一点也不悔怨和惊骇，乃至俄然感遭到如许才更成心机。

与其心灵相通的灵火果冻感遭到了傅远航的决计，从傅远航手内心跳出了为其加油。阳光恰好，晖映大地，傅远航伸出左手让光芒落在手心，自傲的笑道：“走吧，我们去办证！”

此时屏幕上放着告白，是个美食短片。一名穿戴厨师装白叟，目光炯炯，一把菜刀舞的虎虎生威，未几时，葱姜蒜末以及各种食材被措置结束。内行人看热烈，熟行人看门道。傅远航也算半个熟行人，重视到了某个细节。这位本身并不熟谙的白叟刀工已经到了炉火纯青的境地，胡萝卜，泡发的木耳，新奇的猪肉等食材被切丝时，白叟每下一刀的速率，手挪动的间隔乃至剁丝的节拍都完整一样，换言之，白叟切的每一根细丝宽度都是相称的，这是多么可骇的掌控力，没成心淫刀工五十年底子做不到！

傅远航曾有幸咀嚼过正宗川菜鱼香肉丝，酸甜适口，肉质鲜嫩顺滑，非常开胃，伴着喷香的白米饭，傅远航能够吃掉三碗！

“别想了，那但是白剑锋，和我们美满是两个天下的人！你晓得三年前他做的一道菜代价多少吗？五百万，这还是最低的！不是我们这类布衣百姓能够肖想的。”篮球男孩的火伴回道。