第91章 辣爆五色丝[第1页/共5页]

沈何夕和徐汉生投的都是裴板凳那道卖相普通的辣爆五彩丝。

几年后的川菜生长几近是日新月异，每天都有新菜每年都要编写新的菜典，在如许的狠恶合作中裴板凳还能仰仗这道菜进了享誉中原的顶级酒楼贪吃阁，成了贪吃楼里以刀工见长的一名川菜厨子，不得不说这道菜确切是工艺过人调配超卓。当时，间隔他分开了蜀地的天府楼还不到短短的两年的时候。

两小我相互尝了对方的菜，再加上五位评审他们七小我每小我都要在这两道菜当选出更好的那一道。

专业吃货真的是没庄严啊。

酱香辣香一起，从锅里刹时蒸腾了出来满盈在这个厨房里。

小川探头探脑地看了一眼名单，发明公然有他爷爷的名字，立即哀伤了起来：“我爷爷有好吃的又把我忘了。”

想想就心塞。

裴板凳点了点头，完整接管如许的成果。

几种菜都切成了丝，另一边的成子端上来了一向焖在锅里的高汤。

高汤七十度以上的水温冲刷一下统统的食材，让食材变得柔韧又别有味道，趁便还能断根掉猪肚的膻味、木耳的朽木味、鸡皮的肉臭味、莴笋的涩味，也让千页豆腐能够接收到更饱满的汤水。

只要对一件事的真爱才气让人暴露如许令人夺目标神采。

女孩儿也拿出一张纸条，当然，笔迹标致还是萧洒的行书，对着秃顶她念动手上的纸条：“评审是：国度特级厨师、首批登谱国厨大典的沈抱石，国际三星厨师正川雄一，天下第一汤的嫡派传人徐汉生，官府菜传人乐青林，最后一个是外号叫金舌头的魏宝成魏先生，这份评审名单你对劲么？”

秃顶别别扭扭地又看了看沈何夕：“那评审是谁？”

秃顶也不傻，看了这个名单他立即梗着脖子说：“满是鲁菜滴人……”

是的，他们两小我要同做一道菜。

两道菜都是五彩的细丝扎成束状以后爆炒出来的，沈何夕做出来的五彩丝如何看都比他做的高端大气上层次不是一点半点，香气更加诱人，成束的彩丝整齐又都雅，不像是一道菜，更像是时装电视剧里蜜斯们的绣篓子。

过汤以后沥干，再最后加以爆炒。

黑是木耳，红是用的猪肚淘洗洁净后那层色彩深红口感脆实的内肚，黄色是烹制以后的三黄鸡的鸡皮，绿色是莴笋，红色是千页豆腐。

裴板凳会在几年后会仰仗它一菜成名的那道菜：辣爆五色丝。

秃顶瞅着面前这个细胳膊细腿的小女人,有点摸不着脑筋,这个女娃是沈老板的mm吧？她拿着两把怪模怪样的刀是要做啥？