第91章 辣爆五色丝[第2页/共5页]

沈抱石看看一边的正川雄一，先片后切是措置猪肚这类质料的正门路，但是小夕走的还是下出片的道儿，那就绝对不是从小糊口在北方的正川雄一教她的――走下片的是南派的厨子。会用这类做法的人必须是家传渊源从一开端拿刀就被划了道道，以是才会用这类吃力难奉迎的片法取片取丝。

辣爆五色丝这道菜，沈何夕宿世就没做过，现在秃顶版的裴板凳大抵是想也没想过过。

他昂首看看另一个灶台上的女孩儿，瞥见她谨慎地把那把古怪的长刀挂在一边，只用阿谁双面开刃的刀对着一个猪肚比比划划。

很多人提及来，都感觉他从乞丐到良庖的确是在案板上打造的传奇。

苏仟也很哀伤，固然她也是一个店的老板，但是很较着在考虑评委的时候她也被统统人疏忽了。

时候真是一把杀猪刀，能把一个有点挫本质上还是俊朗夺目相的年青男人,变成一个勾肩塌背的落魄男人。

拿起熟猪肚他用菜刀一片一片地片下了猪肚的内部，再刮掉那层膜，如许就剩下了洁净的红色部分。

沈何夕就把变成了薄片的木耳再切成了丝。

秃顶别别扭扭地又看了看沈何夕：“那评审是谁？”

过汤以后沥干，再最后加以爆炒。

那啥……一回家就被小糯米和小芝麻腻歪得不可，真是太甜美了太豪侈了哦呵呵呵呵呵~

“你的脆劲儿差了两分。”沈大师说是两分就是两分，一厘都不差。

裴板凳点了点头，完整接管如许的成果。

秃顶瞅着面前这个细胳膊细腿的小女人,有点摸不着脑筋,这个女娃是沈老板的mm吧？她拿着两把怪模怪样的刀是要做啥？

两道菜都是五彩的细丝扎成束状以后爆炒出来的，沈何夕做出来的五彩丝如何看都比他做的高端大气上层次不是一点半点，香气更加诱人，成束的彩丝整齐又都雅，不像是一道菜，更像是时装电视剧里蜜斯们的绣篓子。

通过精美刀工让统统的食材都是最易熟的状况，也通过这类体例让整道菜统统的口感和味道都调集在一起。

提及来简朴，但是做起来很难，因为五种食材的质地不一样，在一样的火候之下它们有的会恰到好处，有的会夹生不熟，有的会被加热过甚坏了形状和口感。

“你不是跟沈家下了战书么？我来和你比刀工菜。”

“随便想，想到的。”

【你赢了她，就是赢了沈家。】