第14章 鲜虾鳝鱼面&下手[第1页/共4页]

“有虾有鳝鱼，做鲜虾鳝鱼面吧？”吴公公说着，已经将十来个大虾剥壳洗净切段儿，加精盐、蛋清和温芡粉搅匀，又将鳝鱼递给路仁嘉，“你来，剃薄片，能多薄就多薄。”

路仁嘉避开鱼骨，薄薄的剃下鱼片来，一片片近乎透明，薄的像纸。吴公公惊奇的看她一眼，“还真有点工夫！”

小寺人的头低下去，吴公公不再说甚么，“渐渐练着吧。”

吴公公怕路仁嘉难过，很快就敛起伤感，裂开嘴笑了，“吴爷爷我现给你做口吃的，成了动手，如何也得道贺道贺。”

和路仁嘉一起比试的五个寺人里，四个都比路仁嘉用刀的时候长，路仁嘉明天的表示已经可谓冷傲了，既然要光亮正大的选出一小我来补上走了的阿谁动手的缺，大师还都是情愿选刀工最好，又被吴公公喜好的路仁嘉的。

高瘦的小寺人一脸悔怨，吴公公道，“今后重视着，切生食和熟食，切菜和切肉，千万不能用同一把刀，这砧板也得重视着。”

面和好后，吴公公拿起擀面杖，擀成大大一个薄饼，来回折起来变成一个长条，一刀刀切下去。切完后拎起来抖一抖攥一攥，面条就好了。

路仁嘉热乎乎的连汤带面一口气吃完，出了一身的汗，身上轻巧很多。

吴公公四周看了一圈，“今儿个还真不巧，没剩甚么东西，别急，就是甚么都没有，吴爷爷也能给你变出口吃的来。这么着吧，我给你擀手擀面。”

像张公公如许对吴公公不平气的，也不敢公开和他作对，其他的上部动手们，对吴公公还是很服帖的。抱住的大腿很粗，路仁嘉很高兴。

吴公公将炒锅放油烧热，插手虾仁炒熟。锅底留油放入葱、姜煸香，下入炒过的虾仁，再放入酱油、料酒和一点点鸡汤。加清汤，烧开后，放入面条煮熟，再将薄薄的鳝鱼片倒出来一烫，立即出锅。

和路仁嘉一个灶台的上手，姓冯，年纪看起来得有六十岁了，脸上却没甚么皱纹，脸皮都让肉给撑起来了，肚子溜圆。

小寺人一脸感激的看着吴公公，毕竟如许的亲身讲授很可贵。吴公公又走到最后切完的、路仁嘉左边的阿谁小寺人面前，“你这刀工底子不谙练，持续练着吧，手慢不说，准头也差，这萝卜丝得堵截了一半，这肉馅剁的也不细，我看着你还是用一把刀剁的吧？左手还不会用刀？”

吴公公看着世人道，“那就这么定了？此次动手的缺，让小门路补上？”

冯上手不爱说话，叮咛甚么也都简短的很，路仁嘉第一天和他火伴，老是云里雾里。听不明白要如何切去问冯上手的时候，他都得叹口气，然后才肯解释一两句。感喟叹的路仁嘉心都揪起来了。不过路仁嘉也能了解，毕竟冯上手和走了的动手怕是做了几十年的火伴，再和本身搭伴儿，必定各种别扭。