第三十章 求教（下）[第2页/共3页]

王总经理流利地回道：“嗯，起码得有三个厨师，此中一个是面点师，厨房还得有三到四个帮厨的，前堂为两层楼，起码得六个办事员，别的，还需求一个采购的职员、一个前堂主管、一个记账收款的职员，最好利用收银机，以便于统计出每顿饭的停业额。至于快餐店每天开门前的筹办事情，则由快餐店的全部职员共同完成。如许起码不能少于十五小我。”

王总经理笑道：“依托翰海大学这个丰富的客源开一家快餐店这个挑选是非常精确的，不过要运营快餐，就不得不体味一下快餐的运营形式，毕竟快餐运营是个舶来品，最早呈现在雄鹰国，以后获得了迅猛的展。快餐向来以便利快速、物美价廉为首要特性，以社会大众为首要办事工具，这就要求快餐的定位必须是大众化的、中低档的。

合适中式快餐运营的种类可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包含杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及近似于面条的肥肠粉、桂河米粉、南边米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是便利快速的食品，如饭食、面条或米粉，主顾到了今后能够快制作，而面点则能够事前成批制作好，主顾一到马上上桌。

李会长哈哈笑道：“这还差未几，够意义！当然我也不能光说不做，今后快餐店需求的统统海产品我们公司包了，批价，包管新奇，送货上门，如何样？”

中午，吴砚做东，三人在一起痛饮了一番，李会长和王总经理都在商海畅游了多年，堆集了丰富的经历，以是他们的说话和交换带给吴砚很多的启，快丰富了他的运营知识，并且有很多都是从书籍学不到的知识，让他感到很多，当即提出但愿今后能与两位老总多聚聚，并请他们多给他先容插手一些企业界人士的集会。

吴砚站起家来，内心非常感激两位大老总，不过他没有说感激的话，只是沉稳地说道：“我必然把快餐店办成瀚海市最好的，不然如何对得起两位老哥哥的慷慨帮忙呢。”

吴砚谦善地说道：“两位前辈快别夸了，再夸我能够连东西南北都健忘了。对了，饭店的事还请两位前辈多给点定见，好少走点弯路。”

王总经理也是感慨万千，“是啊，这就是看法、开辟精力的不同，如果我们在他这么大的时候开端思虑创业的事，或许我们的事也会做得更大更强了。< [ ”