136|细点攻略 7[第4页/共4页]

汤团：就是“汤圆”，北方称“元宵”。它也是团子类的食品，在嘉湖一带的人，把“汤圆”叫“汤团”就是一个很好的证例。汤团的馅有鲜肉、芝麻、豆沙等，“嘉湖细点”以鲜肉见长。这是嘉湖一带元宵节必备食品，与北方的甜味元宵有很大的辨别。

震远同的椒桃片、泗安的酥糖以及双林的子孙糕和姑嫂饼等都是湖地驰名的干点。人们买得较多的有这么几种：橘红糕、雪饺、肉松饼、绿豆糕、月饼、麻饼和酥糖。一枚橘红糕入口，味道甜而不腻，软硬适中，还透着些许的清冷。

麦芽塌饼：在“嘉湖细点”中，麦芽塌饼别名“立夏塌饼”，在立夏之日的季节食品，它将晒干捣粹的麦芽与煮熟的田预头草拌入米粉中，加豆沙馅，做成团子,激烈地打击着门客的嗅觉味蕾，足以令人倾倒；