181|茫然[第1页/共7页]

就比如现在，车子在路上缓缓行驶，清风穿过车窗吹动了她的头发，她却若无所觉的任凭发丝垂落额前，目光直视火线，也不晓得在看甚么。

起”樱桃肉”菜名的人，必然很会研讨吃客的心机。樱桃是宝贵的生果，别名莺桃，光听名字就感觉诗意盎然。果实更是素净晶莹、酸甜适口，让人想起就津液满口。春夏时分，一粒粒圆如玛瑙，映托着绿叶，艳红欲滴。其色其形无与伦比，深得墨客骚客的爱好。李世民描述它:”红颜含远日”，孙逖歌颂它:”色绕佩珠明”，杜牧嘉奖它:”圆疑窃龙颔”。以是晶莹的樱桃肉在盘底绿色蔬叶的烘托下，真有南唐墨客冯延巳那句描述樱桃的名句:”难过墙东，一树樱桃带雨红”的感受。倒是要将宋朝赵彦端那句”绿葱葱，几颗樱桃叶底红”改成”绿葱葱，几颗樱桃叶上红”才好。因为樱桃肉上盆，要用菜油煸炒豌豆苗，将翠绿的豆苗围置在盘边，才烘托得樱桃肉更加的红艳，好像一盘刚从树上摘下来令人垂涎欲滴的樱桃。菜色采素净，形似樱桃，亮光好看，酥烂肥醇，入口而化，先甜后咸，唇齿之间回味隽永。

大猪油年糕，色采素净，甜糯软滑，肥美适口，玫瑰味浓烈。

“万三蹄”的用料非常讲究，以肥瘦适中的猪后腿为质料，插手调制的配料，入沙锅经一天一夜煨焖而成。制成的万三蹄皮色酱红、香气四溢，肥而不腻，酥而不烂，皮肥肉鲜，甜咸适宜，滋味无穷。

曲锦存和那两个不法造梦师的斗法并没有持续太久，固然这俩人比之前的几个多对峙了几秒钟，但也仅只是几秒钟罢了。

大量本地菜如姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等颠末精工细作后被引入初级宴席，很多新口味、新做法的苏帮菜在各家饭店层出不穷。阳澄湖和太湖所产的大闸蟹、太湖三白、水八鲜、长江里的”江鲜”、浩繁河里所出产的”河鲜”等姑苏特有的物产，通过创新做法，如太湖白鱼用虾子蒸，菱肉、藕片、白果与鲜鸡头米炒的”水乡四宝”，用桃树上的胶烧的”桃仁羹”，猪肠和猪肺煨成的”肠肺汤”等等，都是脍炙人丁的名菜。

姑苏美食从”炙鱼”始不是偶尔的。姑苏自古”擅三江五湖之利”。”三江即入，震泽底定”。三万六千顷的太湖(即震泽)及其邻近水域，为姑苏供应了极其丰富的美食资本，特别是鱼资本。史载专诸”炙鱼”即学自太湖，阖闾”治鱼为脍”劳师，”吴人作脍者自阖闾之造也”。姑苏”炙鱼”和”鱼脍”为甘旨久矣。”鱼鲊”也是古吴的甘旨。晋时，姑苏人陆机饷中书令张华以”鱼鲊”，竟被张华称作为”此龙肉也”。五代时，姑苏的”小巧牡丹鲊”更是完工艺外型菜之先河。