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狗不睬包子制作的第一步就是和馅儿，这但是关头，狗不睬包子吃起来之以是能一咬一流油的关头就在这儿。

5位评委坐回评委席上等候着，胡同刚坐下去就捂着麦克风不让收音，文熙细细一听。嘿，胡教员的五脏庙造反了！

“这蒸笼利用的次数应当未几，掀盖儿的时候另有股竹子的味道，乃至比包子的香味更先进入我的鼻子，影响到了门客的表情，以是我给7.5分。”陈老一下拉低了均匀分，包子店的高徒弟快速抽动鼻子。是了，有竹子的味道，光想着小蒸笼要用旧的，倒忘了蒸笼筛是新制不久的。早晓得就还用不锈钢的蒸笼架好了，不搭配又不是甚么大事，起码不会影响到香气。

“入口紧软，蒜香实足，我给9分！”刘老紧接着举牌。按理说这才是第一个点评的佳宾，分数不能给太高，可老高是他熟人，给点情面分不过分吧，咳咳咳~

观众席的华大妈笑得眼泪都出来了，她如何不晓得文熙嘴那么损呐？

第二点就是高汤。狗不睬包子之以是和其他种类的包子辨别开来，就是因为它的馅儿是水打馅儿，插手特制的高汤才会爆浆。馅料徒弟左手加汤右手和馅儿，每次只加一点点汤，少量多次，直到肉馅打成糊状才算是能够了。

文熙暗骂了一声，脸上还是暴露甜甜的笑容。

幸亏几分钟后，狗不睬包子率先出锅，不一会标致的办事员姐姐就给文熙他们一人摆上了一笼包子，当然一笼也就一个。

“嗨，你这孩子，我脸上有那么多褶子么？”陈老也是个老江湖了，说完就笑，笑得还特夸大，本来未几的褶子硬生生的被挤出很多来。

“小文教员说得非常对，我们的面用的是半发面，如许才气包裹住汤汁饱满的馅料而不会接收汤汁儿，吃起来劲道爆浆。”高徒弟翻开蒸覆盖，见锅子里的水烧开了才放了几笼包子出来，其他几家面点操纵间也是蒸汽环绕，不一会现场就充满了面食的香气。

“看来你是个名副实在的小吃货。”陈老竖起了大拇指，他这问话也是临时起意。文熙能答复出来最好，答不出了也没干系，他给补上就行，只当是给观众提高一点小诀窍。没想到文熙刹时就答出来了，陈老暗自点头，觉着文熙也不美满是走后门出去的，起码另有些气力。

“狗不睬包子的制作过程是陈教员和小文教员盯着的，那就费事两位来点评一下？”大胖站在办事员面前笑得格外浑厚，他也不点明让谁来点评，就那么在中间看着。