第八十四章 学生们的质疑[第2页/共3页]

“为甚么？我闻着挺香的。”

很快清澈的酒液汇流成河，从壶口咕咕流出，烧了二非常钟，李牧让人把火撤了，把烧杯里的酒倒了一杯，尝了一口，醇香非常，看这度数差未几得有五十度。

不上来，而是不知该如何答复，莫非要奉告这些没用一点物理、化学根本的小火伴们，鸡蛋是由悬浮在水分子中的球状蛋白构成，这些球状物之间由链状布局相连，它们之间带有电荷，电荷的相互架空使它们相互之间没法聚合，如许鸡蛋中的蛋白质以稳定的布局漂泊在水中，看起来跟液体似的。跟着鸡蛋被加热，这类链状布局被粉碎，蛋白质之间的电荷也随之消逝，如许蛋白质之间不再相互架空，它们就开端固结成一团，这些固结的蛋白质之间构成了新的链状布局而将水分子锁在中间。以是，鸡蛋跟着加热就渐渐地凝固了？

在谷州教李大酿酒时候因为没有温度计，火候不好节制，蒸馏出来的酒度数只要三十多度。

了，47.5。

自从老杜病情好转，就被李二接到了宫中，一来话旧，二来……

李牧解释道，热胀冷缩就是统统的物体在受热时体积会收缩变大，直到熔化，而受冷时会缩小，凝固。

酒跟铁不会产生化学反应，但是这酒里有水，水但是会和铁产生氧化反应的，可李牧不晓得该如何跟他解释，只好说道，“煮过的酒有毒，喝了会出性命的。”

门生们倒也诚笃，很多人都摇了点头。

那门生又问甚么是热胀冷缩。

“同窗们，如果我奉告你们酒精的密度是0.79，谁能计算出烧杯中酒的度数，也就是100毫升酒中有多少酒精？”

闲下来的他反而有点不适应，俄然间有点驰念老杜。他去长安已经快三个月了，至今未归，毕竟是李二的教员，即便有再多的隔阂也剪不竭这丝连累。

“……”

这个成果有偏差，但已经算是很大的进步了。

酿酒厂已经建好，范围不算弘大，但也不算小，毕竟充裕的粮食未几，盖的再大没有粮食也没用。

下午的时候，门生们来到了酿酒厂，看到酒厂里的温度计非常猎奇，有人问李牧温度计的道理，他答复说是热胀冷缩。