第44章 蟹黄扒冬瓜[第1页/共11页]

他一提徒弟,安然神采一变,若他不提徒弟，或许本身还能放他一码,既敢骄易徒弟,明天就得让这混账栽倒底,看了眼上头的梁子生：“口说无凭,既知府大人跟梅先生在,不如请两位做个证人,立下存亡文书,就照你说的,输的自断一手,永绝厨行。”

那边赵老六天然熟谙高炳义,见他如此，不由讽刺一句：“高炳义你好歹在齐州也有点儿名号,给个小丫头烧火,真不怕丢了你的老脸啊。”

南派的厨子一个个脸上冲动万分,没想到,这女人如此给南派争脸。

即便表情严峻,听了狗子的话,高炳义也不由笑了一声,摸摸他的头：“是,你徒弟是天下最短长的大厨，名副实在。”

以是说，今儿北派这脸是丢定了,能够亲目睹到这么一名大厨做菜,也是造化。

这道汤做法并不难,难就难在调味上,各种调料必须恰到好处,方能做出层层递进的味道来,也就是凡是说的留白。

而众所周知，老爷子就收了两个门徒,高德明赵永丰,别看年纪不大,在厨行里也算响铛铛的人物,何曾想又蹦出来个小丫头,这如何能够？

大抵晓得知府大人的顾虑,刘成悄悄凑过来低声道：“大人不必忧心,这丫头才多大,刚那场赢了不过是运气罢了,估摸就这点儿看家的本领,都使出来了,并且，头一轮是钱世臣轻敌,非让这丫头挑菜,恰好中了这丫头的狡计,下头一轮让赵老六上,赵老六别的平常,倒是有个绝活练得精到,旁人难及,第二轮让他上,准能胜了这小丫头。”

“这扒是北菜闻名的烹调技法之一,也是最难的,就拿这道蟹黄扒冬瓜来讲,菜本身并不难,难就难在需保持其形,也就是说,冬瓜措置好以后,摆在锅里,渐渐兑进调好的汤汁扒入味。”

他话一出口,四周的南派厨子神采都变了,高炳义更是神采发白,心知这定是一开端就筹议好的,存亡局一旦定下,输的人就得自断腕骨,今后便绝了厨行。

梅先生中间的觉得白胡子孙老先生却俄然开口：“提及来啊,老夫可有好些年没吃过这道汤了,上一回还是先帝爷在的时候,广招天下名仕入京论学,大开御宴,席上便有这道乌鱼蛋汤,当时做这道汤的御厨名字，老夫还记得,叫崔小顺,也是我们齐州人,年纪轻简便一身妙技术,可惜厥后传闻病没了,也不知是出宫了,还是如何着,倒可惜了,这一晃眼都三十年了,老夫却还记得这道汤的味道,现在都经常想呢,如果今儿能再吃上一回,老夫死也瞑目了。”说着还砸吧砸吧嘴。