第三十二章辣白菜和酥鱼[第3页/共4页]

“行，哥给你多做点，带回黉舍渐渐吃。现在白菜还没下来，就用大头菜代替吧！今后想吃甚么给哥打电话，哥做好了开车给你送去。”王勇看着弟弟说。

“晓霞妹子，你也来啦？哎！怪哥哥眼神不好，真没瞥见你。”

乘着偶然候，王勇又背着弟弟从小天下里捞了一对小杂鱼。筹办做点酥鱼给王亮带回黉舍吃。做法很简朴，将清理洁净的小鱼裹上蛋液放到烧开的油里炸，要炸至鱼干硬为止，将鱼的水分炸干，如许做出的鱼才会酥。

村庄里的人们都开端进入梦境，端的村庄变得静悄悄地，直到很晚很晚，王勇屋子里的灯还一向亮着，如同一颗掉落尘寰的星星，在夜幕中一闪一闪的，和天空中漫天的繁星照应着，仿佛也在窃保私语，诉说着甚么。

“哥，你给我做点辣白菜吧！好几年没吃你做的泡菜了！”王亮非常记念的咽了几口口水。就像本身担当父母表面的长处一样，哥哥担当的则是父亲的沉稳和母亲做的一手好菜的基因。特别是炖鱼，在哥哥十几岁时就是公认的村里做鱼的第一把手。不过王亮心中一向以为哥哥做的泡菜才是绝对的一绝。想起那爽利，麻辣的辣白菜，口水不自发的流了出来。

将炸好的细雨捞出了待用，接下来把高压锅放到煤气炤上，将咸菜疙瘩切片铺在锅底，再将炸好的鱼一层一层的铺进高压锅，再放进适当的盐、糖、酱油、醋，醋要多放些，能够硬化鱼刺，还能够去除鱼腥味。大葱切成大段放出来，姜切片，蒜能够拍一下也能够全部放出来。以后放花椒，香叶，八角，大料，草果，陈皮，喜好吃辣的还能够放几个辣椒，以后加水没过鱼，插手是凉的味精，盖好盖，燃烧。出汽后再烧半个小时摆布便能够出锅了。骨酥刺烂、甘旨适口的酥鱼边做好了。鱼形还是完整如初，鱼肉不碎不散，味道鲜美，重新到尾，吃尽无渣，凉吃更是别有一番风味。