第四十七章 制香肠[第1页/共3页]

黄氏和二牛也是忍不住夸起来，这个肉香味飘的林家村到处都是，让人闻了都是忍不住流口水的，这个时候的吃食还真是太少了，并且还是这么香的东西。

小宝和林晨忍不住围着林荷打转转，他们第一次闻到这么香的东西，忍不住嚷着要吃，林荷一人给了他们一根腊肠，小宝三两口的吞下去了，叫着还要吃，林荷看到小宝阿谁谗样，又好气又好笑，小宝一向吃了四五根，才摸着肚子说吃不下去了。

接下来就是灌腊肠了。之前林荷看人灌腊肠的时候，老是将一个塑料瓶子剪去上面半截，然后将肠衣一端套在瓶口上，做成一个漏斗一样的东西。肉就从“漏斗口”放出来，用筷子一点点捅进肠衣当中。

腊肠但是个好东西，好吃，林荷也会做。做腊肠简朴的说就是把肉用盐腌好，调好味，灌进肠衣内里去，风干个七八天，这就是腊肠了。风干好了的腊肠是不会坏的。要吃的时候，下锅蒸一下便能够了，但是现在风干是不可了，湿气太重，只能本身脱手烤了。

林荷想了想就决定本身做些腊肠出来，到时候本身能够吃，又能够送礼，腊肠烤干了，又能够放，多做点也是不怕的，只是烤腊肠需求一个烤炉，看来是要先把烤炉给研讨出来，才气做腊肠。

一家累了一天，倒是很满足。黄氏和二牛也在筹议着，是不是明天再去买些肉和猪大肠返来，要荷儿明天再做些，能够本身吃，也能够送些给别人，过年总归要送礼的，还不晓得送些甚么好呢，这个倒是个好的。做菜也行，给孩子做零嘴也能够，又不会坏，多好的东西呀。

林荷坐在炕上听二牛和黄氏筹议菜式，说来讲去也还是那么几个，甚么萝卜炖肉，白菜炖肉，萝卜粉条，也没有甚么新意。林荷自向来到这里，每天吃来吃去都吃的这些，哪怕是再好的东西都会腻烦的。林荷想想趁着过年看能不能做些好吃的出来。

林荷想，当代有甚么东西是能够本身做来吃的呢？想了好久，也不晓得做甚么好，有些是没有配料做不出来，有些干脆是这个期间没有的，俄然林荷听到黄氏提及了腊肉，想起了当代的腊肠。

并且，这个配方能够按照每小我分歧的口味停止调度。比如不喜好吃的太咸的能够把盐放的少一点。不喜好吃甜的能够把糖放的少一点。喜好吃辣的则能够放入一些辣椒粉……等等。

装好以后，林荷又跟黄氏要了一些细绳，将她灌好的腊肠扎成一节一节的。又用一根针在每节肠衣上都刺了几个眼儿。这个样，能够制止将来蒸煮腊肠的时候腊肠爆破肠衣。