第403章 分子料理：彭家菜！[第1页/共4页]

李修云悄悄叹了口气，叶垂这么有本领，也怪不得韩雨堰会喜好他――来到唐人街第二天，叶垂跟韩雨堰就分开房间睡了。不过李修云内心却早已经完整认定了他们两小我之间有事儿，以是这些天表情一向非常难过……

“分摒挡？”韩雨堰只是第一次听到这个名字。

摇了点头将这些思虑排挤脑外，陈骄接着说道：“叶垂应战陈家豆腐胜利，姐姐承认陈家豆腐发源于中原，并且还将这道菜改名麻婆豆腐。这件事情比来已经传遍了唐人街，那些大饭店的家伙估计都已经开端蠢蠢欲动了起来，接下来叶垂先生想要持续应战，必定会更加困难的。”

陈骄点了点头：“没错，分摒挡，做菜的时候实在能够看作是一种化反应，植物油炒肉，是有机遇跟油的化反应，各种调味送入舌头带来的各种滋味，也都能够通过分范畴停止剖析，这是近些年在美国这里传播出来的一种美食派，操纵分实际来剖析美食滋味，而彭松就是这个范畴中的佼佼者。”

“没事，师父的厨艺很短长的，才不会惊骇他们。”韩雨堰倒是对叶垂充满了自傲。

“师父！”韩雨堰看向叶垂。

“这么短长！？”对于十大代表菜韩雨堰也是非常体味的。但关于彭馆老板彭松，收集上倒是没有甚么质料能够调查，她忍不住持续问道，“这个彭松开辟出来的两道菜是十大代表菜中的那两道？”

“说到这高能鸡翅还要说道彭松这小我，这小我是七星厨师，并且他做菜的伎俩也与众分歧――他推行的是分摒挡。”陈骄答复道。

“那你们接下来要应战那一家饭店？”唐珊珊这时候接着猎奇的问道。

花椒和牛肉这两种调味她倒是能够很快接管，但唯独是蒜苗炒活的绝技，她这足足破钞了天还没有把握到诀窍，这让叶垂的火气一天比一天大了起来。

“听你这么说仿佛很短长的样……”韩雨堰有些游移的说道，“那不如我们接下来再换其他家去应战？”

叶垂笑了笑，持续说道：“用分化析美食的滋味，这类做法行得通，但是美食的口味想要做到完美，不是只靠分化析便能够做到的，我看这家彭馆的两道菜都只是故弄玄虚罢了，我们下一家应战的就是这个彭馆。”

这时候间隔陈天正式承认输给了叶垂，已经畴昔了天时候，天时候内陈家饭店这里停止了简朴的清算，饭店的菜单上陈家豆腐也同一换回了麻婆豆腐这个名字，而叶垂这趁着这段时候传授陈天正宗的麻婆豆腐做法。