第一百四十一章 潮汕卤鹅[第3页/共4页]

皮尔森一席话，让全部餐厅鸦雀无声，现在他们终究晓得，老板的这个鹅肝，代价颇高！

在人们的目光中，张汉顺手抽出一把剔骨刀，刀具在张汉的手心转了一圈，被张汉反手握住，刀尖儿在一只大鹅的胸膛向下一划，划破胸口，却没有伤到任何内脏，这便是对于力量把握的一点小技能。

“法国鹅肝普通的重量在700克到900克之间，也有更重的也有更轻的，除了重量以外，鹅肝的色彩也很首要，有浅粉红的象牙色，有淡金黄色，另有淡青黄色，并不是通红的赤色，以是这初级摒挡中的鹅肝并不是家庭所见的浅显鹅肝。”

“卤水鹅肝。”

“yes！”皮尔森像是打了一场败仗，喜笑欢颜，对张汉连连伸谢：“感谢老板，感谢。”

皮尔森见到这一幕蓦地站起了身子，他的目光死死地盯着鹅肝，失声道：“如何能够这么大？这鹅肝怕是有1000克以上了吧？狮头鹅的鹅肝这么大？如何会？”

倒是这一声‘哦’让皮尔森内心七上八下的。

“哎，你们是不晓得这内里代表甚么。”皮尔森坐回椅子上，一边苦笑一边赞叹的说道：“天下三大珍羞美食，鹅肝、鱼子酱和松露，它们的味道无与伦比，代价堪比黄金，而这鹅肝常说的便是法国鹅肝！这类美食有着天下绿色食品之王的佳誉。”

厨房，张汉将三只狮头鹅在菜板上一放，筹办开端清算，张汉一有行动，皮尔森便看了过来。

这就不得不说皮尔森的‘职业’精力了，这货重视到餐厅会员卡出售十张，但迩来只看到过九个会员，因而探听了下，得知王强有三张会员，别的一张是为了偶尔带孙女外孙来用饭用的。

此时，皮尔森闻张扬汉的话语，终究感受老板仿佛正视他了，因而他的脸上微微扬起对劲，说道：“那当然了，用华国的话来讲，这叫术业有专攻，哼哼，也不看看我是干甚么的。”

换做其他的时候，换做其他的餐厅，皮尔森亮出身份，哪还需求说甚么？

惊奇过后，人们都小声群情起来：

“也能够。”张汉点头。

“就是的，瞥见一个鹅肝就惊奇成如许。”余青青撇嘴说道。

“以是......”侃侃而谈的皮尔森竖起了一根手指，指了指餐厅菜板上的鹅肝，说道：“你们现在晓得老板的鹅肝有多短长了吧？光是重量，就超越1000克，看那色彩，绝对正宗，并且老板的技术是真的没的说，鹅肝竟然一点都没有破坏，只是这种类......不是专业出产鹅肝的，不然就是极品鹅肝了。”