第十七章：剥笋大师[第1页/共3页]

把刀放在一旁，从笋头剥开笋壳，就能构成想多米诺骨牌一样的效应，持续用力，就能把笋壳一次性给剥落下来。

“看明白了？”金大师昂首，看着跟前蹲在地上托着下巴的唐墨问道。

唐墨瞪着双眼凑上去看看，说道：“一样！”

“哎，徒弟，您等等我啊……”

“把刀拔出来，重新砍出来，再拉。”

在金大师的峻厉催促下，唐墨重打精力，左手扶笋，右手抓刀，持续开端他的剥笋大业。

刀起刀落，变幻成一片刀影；笋圈成丝，粗细均匀地被堆成一座“小山”。不消半晌工夫，木墩砧板上，已经铺满了嫩黄色的笋丝。

省去了披荆斩棘的费事，返程的路要比来的时候好走很多，没多久就已经回到营地。

金大师切下笋头安排一边，切下青色的笋节不要，切出一圈圈的笋肉，在末端的笋尾，则是改横切为纵切，切成一条条三棱形的厚薄均匀的笋条，尾部里层的一层层 嫩节，构成想梳子齿状一样的隔层，单是看着就让人有无尽的舒畅感。笋头先分红大块，再别离切成厚薄均匀的笋片。

金大师又竖起他的严厉脸，说道：“小猴子，你必然要记着，当你一小我在田野的时候，你独一能依托的就只要本身，你要在任何时候都要留意身边的统统，特别要长于发明身边的非常状况，这能够直接干系到你的生命安然，一不谨慎就有能够引发大费事。”

“大多数人给竹笋剥壳，都是一节一节一片一片地剥，那样操纵非常费时候。我现在教你一种体例，你看好了。”

“呀……徒弟，我拉不动……”

“另有这些，你看细心一点。”

“你就拿这棵笋来练刀吧。”金大师把砍刀递畴昔，点头表示他能够开端了。

“别动，好都雅着。”

扒开温热的表层灰烬，加上柴火，火堆很快又开端燃烧起来。

“嗯……”唐墨点点头，又摇点头，一副不是很肯定的模样。

金大师本来板着的严厉脸，现在在一旁看得目瞪口呆，到了嘴边的夸奖全都没处所说了。

“力度要均匀，不然刀就轻易脱落；刀入笋不能太深，不然就伤了内里脆嫩的笋体了，重来。刀痕不能太浅，不然就没体例堵截笋壳；对，就如许，完成得非常好。

“还是一样！”

“哇，好嫩，好标致，必然好好吃。”

只见金大师把笋平放，举刀悬在竹笋头部上方，刀身与竹笋成45度的角，轻微的“咻”的一声，砍刀落下，砍入笋壳上，手抓往刀把往本身的方向用力拉，同时左手扶着竹笋反着运刀的方向向前扭转，使得刀子跟着笋体的扭转构成平行的罗纹状的刀口，直到竹笋的后半段开端。