第222章 福气（三更）[第1页/共3页]

“今儿个要吃豆腐啊。”特别是小伴计何盛，年纪小，心机都写在了脸上，一看到这桌上的照烧豆腐，脸拧成了包子。

“你临时就叫它耗油汁吧。”沈香苗抿嘴笑了笑。

张春山拿了筷子沾了一点，放入口中尝了一尝。

而午餐后伴计们用饭的桌上，一样是多了六七份的照烧豆腐，这些天然是张春山在练习做照烧豆腐时本身或者沈香苗以为分歧格的菜。

如果自个儿偶尔做一顿菜，用了也就用了，但月满楼时酒楼，每天做菜的量很大，天然是用不起这真的耗油，因而沈香苗便仿照耗油的味道做了近似的调味汁出来。

不说还不成，可说了自个儿又不晓得该如何说，真真是愁煞人了。

吃起来的话……

可架不住这一顿饭上满是这个菜啊，一桌子六七道的，没有旁的满是这个菜，抬了筷子去夹菜吧，都不晓得从哪个盘子里夹好了。

张春山恍然大悟：“本来如此，只是不晓得这耗油汁该如何来做呢？”

何盛非常愁闷的摸了摸额头。

鸡剁了块焯水去除血沫子，锅内油热以后放了花椒、蒜片、葱段、干辣椒炒香，随后放了鸡块、生抽、老抽、料酒、白沙糖与盐后翻炒均匀，加开水没入鸡块，大火烧开后中火炖上一刻钟摆布。

何盛晓得自个儿刚才发牢骚发错了人，从速住了口，可眉头还是是拧的老高，内心头非常愁闷。

实在这并不是真的耗油汁，因为随身厨房中虽有大量的调味品，但对于耗油这类库存有限，且用了以后便不能从这个期间中再采办弥补的调味品来讲，这便是希世珍品了。

“嗯。”张春山点头，将这一点牢服膺在了内心头。

“咋的，吃豆腐不可么？这但是你张大哥辛苦做的，味道好不说，更是得了沈家妹子的亲身指导呢，能吃到是你的福分，要晓得，沈家妹子的菜你但是等闲吃不着的，本来有位大族公子哥，但是花了二十两银子才吃到一道菜的呢，精贵的很。这虽说不是沈家妹子亲手做的，可得了沈家妹子的指导，这菜也是差不离的。”乔大有伸手给了何盛一个爆栗子，道：“还是那句话，能吃着是你的福分。”

锅下的火苗一跳一跳的舔舐着乌黑的锅底，沈香苗看着时候差未几了，翻开了锅盖，翻动了一下里头的鸡块：“这红烧鸡块单红烧是能够，如果放些土豆出来也是能够。只是这等破钞时候的菜，在月满楼里头最适合的便是将这鸡块炖煮上一大锅，如果有人点这个菜是直接舀了放在锅里头大火收汁最为合适。是以这土豆便不能现在放出来了，免得一向泡在汤里头，再一热就真的成了烂泥。”