第057章 军屯锅盔(一更求推荐票)[第2页/共3页]
只是,沈香苗在当代虽也称的上是良庖,却并不善于做面点,对于军屯锅盔的制作的体味,也只是全凭当代时的爱好,看了功力深厚的教员傅做了几次罢了。
因此,在好轻易得了半天余暇的时候里,沈香苗呆在灶房里,就没出来。
锅盔煎好,略晾了一晾,沈香苗掰了一块递给吕氏:“娘也尝尝,味道如何。”
这俩兄弟,虽是性子根基分歧,可这固执自主性强的这个劲儿倒是一个模型刻出来的。
沈香苗只晓得做好一个,拿起来掰一块尝一尝,摇点头,再去重新做。
沈文韬毕竟是当兄长的,瞧着弟弟神采不对,仓猝说道:“我去镇上做活,有了人为后给你买你喜好吃的云豆卷返来。”
也是以,沈香苗是能够完整不消考虑会不会厚此薄彼,只邀了沈文韬一起去卖卤串儿。
“你也想去?”沈文韬拍了拍弟弟的肩膀:“不过香苗姐只要了我一小我哦,你是不能去的啦。”
沈文武撇撇嘴:“才不要去镇上卖吃食呢,每天要说那么多话,头会痛死的。”
而这件要紧的事儿,就是做锅盔,军屯锅盔。
只是,沈文武看起来仍旧有些不欢畅就是了。
除了做卤串,她还记得做一件要紧的事儿。
和面、做肉馅儿、做油酥……
军屯锅盔,别名酥锅盔,传闻是发源于当代彭州军乐镇,因一对师徒共同打烤,色香味俱全,色彩金黄,层次丰富,口感酥、脆、香,一口下去能够说是满嘴留香,却又见香不见肉,更让人回味无穷,加上内里略带些麻麻的口感,就算是吃上几个也不会感觉腻。
“嗯。”沈香苗点头,把平底锅里的锅盔又翻了个儿。
锅盔本是当代时川、陕一带闻名却又非常常见的面点,情势和种类分了很多,有带馅儿的,不带馅儿的,肉的,素的,不一而同。
如许的军屯锅盔,让当代人都满口奖饰,搁在物质匮乏、烹调技术又不太高超的古时,也必然更受人欢迎。
那瞧着酥酥脆脆的外皮,到口内里很快就化开了,口感非常细致,吃起来更是肉香实足,却恰好又嚼不到肉粒,只晓得好吃的很。
而弟弟沈文武却刚好相反,性子沉寂,不爱说话,也不爱往热烈人多的处所去,更不喜好与人多费口舌。
现现在要仰仗影象来做出这么一个看似简朴,但完整要仰仗多年经历和多次尝试的技能才气做出甘旨的军屯锅盔,可真不是一件轻易的事情。