17.厨娘16[第1页/共4页]

若非非常熟谙本地地形的人，要想绕过七八.九个胡同走到这里，的确是不成能的事。差点在胡同里绕晕畴昔的齐氏现在正愁得吃不下饭，恐怕女儿幸亏血本无归。

她带来的伴计手脚很敏捷，半天工夫就把店面清算得干清干净，又在门口挂上一面小旌旗，这便能够做买卖了。

提及做菜，林淡自是滚滚不断，手里的活儿也没拉下，很快就烧好一锅油，把鱼肚投出来。厨师有没有真工夫，上了灶台就见分晓。小厨子看着林淡，眼睛越来越亮，的确像发明了宝藏。

小厨子想也不想就点头承诺了，随即朝后厨走去，一举一动灵巧得不得了。老掌柜瞪了林淡一眼，仿佛想骂她不知礼数，却又碍于浑身戾气的汤九，不敢开腔。一行人到得后厨，开端做菜。

林淡安抚性地拍拍她，解释道：“南城的住民皆是外来人丁，身份的确庞大，却也比北城好上一些。您别感觉南城人卑贱，实则此处藏龙卧虎、腾蛟起凤，甚么样的人都有，不是个简朴处所。若在此处做买卖，可比在北城好很多。您看看那赌.场、斗场、船埠、倡寮，是不是人来人往、门庭若市，这就是天然的人气。一家饭店买卖好不好，厨艺占首位，其次便是人气。厨艺好、人气旺，这买卖天然就起来了。我的厨艺摆在这里，再借一借周边的人气，不怕赚不到钱。等我把店开起来您就晓得了。”

“对对对，您说得都对！林掌柜我错了，先前是我曲解您了，您大人有大量谅解我这一次。我厨艺不精，求您必然要教教我！前一阵严家菜馆推出了一道新菜名为松鼠鳜鱼，卖相、口味均是一绝，已把我家仅剩的一些门客全都勾走了，我如果再不长进，我这‘御膳世家’的招牌就真得砸在我手里！”小厨子双手合十几次给林淡作揖。说一句知己话，只看这泡发的技术，林淡就不比他父亲和祖父差，给他当徒弟绰绰不足。

在等候油温冷却的半晌，林淡又道：“你看看，这盆岩耳也没发对，沸水烫了还不敷，还得插手少量粗盐浸泡硬化，磨去后背的绒毛……”

“这锅卤汁用小火熬到明天早上就能用了，大伙儿歇着去吧，留下一小我看火就行。”统统筹办伏贴，林淡拍鼓掌斥逐大师。商队另有干货买卖要跑，几个主子清算清算东西，当下便分开了都城。

林淡把两桌菜都咀嚼一番，不由笑了。她正愁不知该如何反击严家，这位小厨子就把刀递上来了。也罢，她不能与严家打擂台，总有人替本身打。