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《女配不掺和(快穿)》 1/1
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22.厨娘21[第1页/共4页]

林淡把一口锅架在空置的炉灶上,倒上一些油,等油温烧至七成热便放辣椒面爆成红油待用。统共来了九位门客,她就舀了九勺臊子,与红油汇在一起煸炒半晌,插手淀粉勾芡收浓,等汤汁沸腾了便放一些切得细细的酸白菜,与臊子一起煮。如此,本来的卤香臊子就变成了一锅红彤彤的、热辣辣的、酸咸酸咸的陕北臊子。

臊子调好,面条也煮熟了,林淡缓慢捞上来分装在九个碗里,然后撒上姜末、葱末、香菜末,让小竹等人端走。

几人盯着卤汁瓦罐看了一会儿,终究抵挡不住引诱走出去。

那壮汉不明就里,觉得这锅半素臊子是纯卤肉臊子,故而神采惊奇。要晓得,像如许的肉臊面,大街上卖五文钱都不止。

几名男人压根不消小竹几个号召,也不出来找坐位,尽管站在门口看林淡煮面,煮好立即本身端走,缓慢吃起来。吃来吃去,还是故乡的味道最棒。

“当然能够,加一勺臊子多收一文钱。”林淡打趣道。

“徒弟,面好筋道,卤肉的酱香融入骨汤的鲜香里,两相一冲,口味不咸不淡方才好,我还能够再吃一碗吗?”芍药边吃边赞叹。

林淡并未待在后厨,而是让伴计在店门口支起一个简易的棚子,内里摆好炉灶、锅碗、砧板、菜刀等物,本身则净手净面,用布巾把一头长发完整拢住、扎紧,以免掉进锅里污了食材。

“那给我来一碗!”壮汉不再踌躇,立即走进店里,心中窃喜道:管他素臊子还是荤臊子,只要能吃出肉味就行。

“真好吃,是我小时候吃过的阿谁味!”壮汉刨了几口面,再说话时嗓音有些沙哑。他的同亲几次点头,神采满足。吃了如许一碗故乡面,只感觉浑身都充满了力量,待会儿必定能多搬一些货,多赚几个钱。

林淡温声道:“听口音几位大哥仿佛是陕北人,这臊子我给你们调成陕北口味如何?”

林淡笑睨他一眼,这才从醒好的面团上切下一块,敏捷扯成细细的银丝面,放入煮开的泉水中,末端一字儿排开五个大海碗,别离舀一勺奶白的骨头汤待用。面煮好了,她又把卤肉切成薄薄的几片,整齐码放在面汤上,又添了几根煮熟的青菜叶子,切半个卤鸡蛋卧在汤里,最后撒上葱花和香菜。

臊子调好,面也装碗,林淡舀一勺浓浓的奶汤浇淋下去,又洒了粉红的虾皮和翠绿的葱花,卖相不要太都雅。

汤九不知不觉便放下碗,听得如痴如醉。

从西边来的百越人特别爱好沙蟹酱,不管做荤菜还是素菜,都爱放一点沙蟹汁调味,煮面的时候也喜好用沙蟹酱、甜面酱、豆瓣酱等物熬成臊子。林淡曾在西越待过几月,做的是正宗的西越杂酱面,风味腥中带鲜,非常奇特。

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