44.第 44 章[第1页/共3页]

2、糖的分量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。

1、5个鸡蛋打入盆中，插手糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和普通重油蛋糕的辨别在于通

做法五

2.黑巧克力隔水熔化，放在一边降温。黄油硬化后用刮刀拌匀，微微发白便可

布朗尼蛋糕

常较薄且较健壮，不像浅显蛋糕那样松松的, 并且必然是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装潢及调味，凡是比较甜。

做法编辑

食材筹办

各式百般布朗尼

做法：

4 重视事项

食材筹办

做法五

5.烤好后，放凉架上降温后切块

6、模具垫油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡，放入预热175的烤箱30分钟。

3、将鸡蛋液倒入略微冷却的巧克力酱中搅拌均匀（我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中，快速搅拌开，也能够。这步调的鸡蛋必然是室温下了的，我是在隔水加热的状况来操纵的，出状况的概率会大大降落）。

4.筛入面粉及BS拌匀。

5、插手烘烤过的核桃碎搅拌均匀。

各式百般布朗尼(12张)

制作步调

做法四

制作步调

3、然后倒入2/3杯的浅显面粉，搅匀，喜好的话，能够插手半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜好可省。

布朗尼蛋糕

4、插手过筛的面粉搅拌均匀。

4.布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，插手朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

做法三

菜品特性编辑

1.筹办事情：黄油室温硬化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用

5.核桃大略掰碎，拌入面糊。

1、也能够用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。

做法一

1.巧克力和黄油放在容器里，坐在一锅温水上。水温约莫五六十度为好。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀异化。

黑巧克力70克、黄油50克、沙糖30克、高筋面粉30克、鸡蛋1个、核桃仁30

布朗尼蛋糕

重视事项

布朗尼是美国一种很浅显的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的表面。

在美国，布朗尼是常见的午餐，凡是直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼能够在大要覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤其常见，并由此演变出多种甜品摆设于菜单上。比方，美国的一款甜点blondie（"blond[e] brownie"，"brookie"）便是由布朗尼演变而来，blondie中增加了黄糖，无巧克力。