44.第 44 章[第3页/共3页]

黑巧克力70克、黄油50克、沙糖30克、高筋面粉30克、鸡蛋1个、核桃仁30

布朗尼蛋糕

5、插手烘烤过的核桃碎搅拌均匀。

4 重视事项

质料：

无盐黄油 90g，低粉 48g，黑巧克力 50g，核桃 50g，蛋 1个，糖 70g[2]

做法一

克摆布

在美国，布朗尼是常见的午餐，凡是直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼能够在大要覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤其常见，并由此演变出多种甜品摆设于菜单上。比方，美国的一款甜点blondie（"blond[e] brownie"，"brookie"）便是由布朗尼演变而来，blondie中增加了黄糖，无巧克力。

1.筹办事情：黄油室温硬化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用

5.核桃大略掰碎，拌入面糊。

4.布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

故事编辑

1、巧克力和硬化的黄油隔水加热至溶化。放一旁冷却备用。

2 故事

时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。

烤核桃的时候不消烤的太熟，因为在前面还是要停止烘烤的，烤过火了就不好吃了

2.黑巧克力隔水熔化，放在一边降温。黄油硬化后用刮刀拌匀，微微发白便可

常较薄且较健壮，不像浅显蛋糕那样松松的, 并且必然是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装潢及调味，凡是比较甜。

做法四

做法三

3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里，异化均匀。

4、插手过筛的面粉搅拌均匀。

菜品特性编辑