39.第 39 章[第2页/共5页]

但她只是微蹙了蹙眉，便持续和面，直至揉成一块圆润的面团。

“来了来了，还真有活鸡，主播你……真的从不让人绝望啊！”

嫩豆腐焯了水以后再煮，不易碎且味道更加滑嫩，而鸭血也如豆腐一样，又嫩又香。

杜夏一边来回摔打虾泥一边语气稳定地说道：“虾饺的法门就在这这一步，必然要几次来回摔打，将馅料摔打至上劲，做出来的口感才会弹滑。”

杜夏早在措置完鸭子以后就将手套脱了下来，这会揉面又用了开水，她的手再一次被烫到。

“总感觉这个画面, 实在蛮唯美的，前提是把夏夏手中的东西给替代一下。拔鸭毛也太不浪漫了。”

“那要甚么形状，我能够学，我，我还是学的挺快的。”

加料酒在沸水中焯一遍捞出, 沥洁净水以后下油锅煸炒至出油，再次用沸水焯一下, 捞出沥干水。

“？？？等下，又产生了甚么事？现在在干甚么，不是要筹办馅料吗？”

而批评也一样，观众们也都看懵了。

他一下来就看到杜夏手里捧着一个大碗，将碗高高举起，然后把碗中的肉泥狠狠地摔到安排在案板上的另一个碗里。

只要弗恩还在那一张皮上纠结，他死活不肯信赖是本身太笨学不会，全都归咎在这类包法太难了，真不怪他。

而粤菜也分了几种分歧风味，比如广府风味，味道淡而鲜，清而美。另有客家风味和潮汕风味。客家菜油重偏咸，而潮汕最善于的是海鲜，很讲究刀工。

虾饺皮白如雪，薄如蝉翼，馅料鲜爽弹牙，吃起来鲜美适口，一口一个，最好吃不过。

做白切鸡的鸡也有些讲究，要一斤以下七两半以上的三黄鸡，肉质要求紧而不韧，现宰现做。

“这个虾饺真庞大，好磨练技术，光方才阿谁摔馅就学不来，更别提这个擀饺皮了。”

明天的晚餐除了鸳鸯豆腐，其他三样都属于粤菜。

“啊啊啊！这是甚么邪术，如何会看着这么好吃？！”

“方才看到一个新人懵逼地跑走，就感觉他错过了发掘宝藏的机遇，哈哈哈, 主播发楞我都能看一整天，我大抵是真爱吧。”

实际所用的时候更久, 普通家中煲老鸭汤, 是一个小时到两个小时之间, 必必要提早好久筹办。

批评再一次笑喷：“哈哈哈哈，大侄子明显是你比较可骇一点才对吧。”

“哈哈哈，连夏夏都在思疑你了，大侄子你真的要这么自傲吗？！”