第一百三十七章 宏祥水席[第3页/共4页]

小面馆大徒弟袁通在一旁打动手，另一边长得精瘦的高个子青年，就是宏祥技术专科学院硕果仅存的厨艺传授“暗中怪厨”丁汝才。

“看来还是要我这个糟老头子来先动筷子，煞风景才行啊。”

因为人数太多，除了一些职位尊崇的高朋，厨艺大师以及几位退休的厨艺界名宿保持十六人一桌。

袁通和丁汝才都佩服了：“二十四道一套的大菜，竟然只是戋戋。妖孽的天下我们不懂啊。”

“这套菜几近每样热菜都是以汤水见长，这是其一；其二是上菜有特定的挨次，吃一道换一道，上菜像流水普通，是以名为水席。”

手上俄然一停，顾闻想了想，点头道：“这话说的在理。但实在有其他处理体例。”

“哇！给我留一块！”“靠！要菜不给，要命一条！”

“酸辣蛋汤制法简朴，用青菜、番茄丁、木耳片、笋片、金针段、高汤烩酸辣汤，勾流芡推匀，淋入打散的蛋液，起蛋花时端离火口，淋香油盛入汤碗内便可。”

“因为时候干系，素燕菜能够提早炮制。”

顾闻一面在金黄色的蛋衣上装点红绿素丝，一面解释道。

“我李师旷的目标但是星斗大海，如何能够每天反复做一样的东西。”

“好！”“妙啊！”“太香了！”“太好吃了！”

袁通和丁汝才看得目炫狼籍，从速用心影象，仿佛又回到了年青时跟着师父学艺的时候。见闻随口答道：“懂了，师父。”

顾闻终究搞定了最后一道菜，擦着汗水停了下来，问道：“如何样？记清楚没有？”

“……”

“这黄袍加身，是以薄如透纸的蛋黄为蛋衣缚于菜上，红绿丝在蛋衣上缀成龙凤图案，为黄袍加身之意….”

“好主张！这但是绝对无益于厨艺界生长的好体例。”

“李大师，这套菜为何取名叫‘水席’？”

世人一齐力捧几句，魏涯笑道：“这宏祥水席制法讲究，跟艺术品一样，大师都舍不得吃。”

“接下来的是十六个热菜，前四个大菜称为四镇桌”

“……”

“四镇桌八大件上完了，先上主食，然后上四个压桌菜：‘鱼翅插花’、‘金猴探海’、‘开鱿争春’，最后一道是‘酸辣蛋汤’。”

本来在袁通的预猜中，还觉得李师旷要公布的菜谱是四个菜，最多八个菜，没想到竟然有二十道。

这位白发老叟名叫魏涯，其人肥大枯干、描述干枯、身披麻衣，看起来普浅显通，像个乡间老农。