第十五章 汉学家来信(三)[第1页/共3页]

她耐着性子，硬着头皮看汉学家的长信。

梁晓秀自问道：我哪晓得啊！

举例说，元日的元阳茧，上元的油画明珠，人日的六上菜，仲春十五的涅兜，上巳的手里行厨，寒食的冬凌，四月八日的指天馂馅，重五的快意圆，伏日的绿荷包子，二社的辣鸡鸾，七夕的罗糇罗饭，中秋的玩月羹，中元的盂兰饼馅，重九的米锦，冬至的宜盘，腊月的萱草面，腊八的法玉科斗，等等，等等。

汉学家诺阿让把梁晓秀当作了一名会商宋朝饮食文明的同业，他从多角度、全方位对宋朝饮食文明停止体味读和阐发；并不竭收罗梁晓秀的定见。

遵循本日的了解，早在1000年前，中国人就在饮品中注入了药理服从。我由此猜想：中国的中药在很大程度上都与中国的饮食有关，乃至有密切的联络。

梁晓秀当时还不懂甚么饮食文明，更不晓得甚么宋朝的饮食，只感觉这个汉学家怪怪的，竟然和她会商那么多说不清、道不明的题目。

行文至此，你们感觉宋朝的饮料是否很奇异？

甚么样的季候吃甚么样的食品，在宋朝已商定俗成。

这道名食，在北宋时还不易在饮食市场上看到，但当时的贵族为随时都能吃到这道甘旨，便在家中储备了很多“黄雀鲊”。从这个征象可见当时的团体食风。临安城内当时就呈现了“效御厨体式，贵官家品件”的初级食店，那是为了逢迎这类豪侈食风而设立的。这类皇家王府的饮食气势，能够代表这个期间饮食的最高成绩，但它较难提高，毕竟普通百姓不能咀嚼这类初级菜品。

宋朝清冷饮料的首要种类有：甘豆汤、豆儿水、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水、苦水金橘团雪泡缩皮饮、椰子酒、梅花酒、五苓大顺散等。

这个征象值得存眷：中国在那么早就有了本身的清冷饮料。是不是令人感到不测和惊奇呢？在阿谁期间，欧洲底子就没有饮料一说；出产适口可乐的美国还没有出世呢。

“煎点汤茶药”，茶为首要，宋朝“煎香茶”的制作体例以下：每百钱上春嫩芽，合一升去壳蒸熟的绿豆，再细磨十两山药，掺入脑、麝参半钱，重新放入盒中一同研磨约20杵下，再放入罐中密封好，窨三天后，再把这类香茶放在水里煮，使所含的成分进入水中，好似煎药。

宋朝另有一种清冷饮料叫“香薷饮”，其药用代价很大，如宽中和蔼，治饮食不节，饥饱失时，或冷物过量，或硬物壅驻，或食毕便睡，或惊忧恚怒，或劳役动气，脾胃反面，三脘痞滞，内感风冷，外受寒邪，憎寒壮热，遍体疼痛，胸膈满闷，霍乱呕吐，脾疼翻胃……十足都在香薷饮的医治之列。据称，常饮香薷饮，还可益脾温胃，散宿痰停饮，能进食，辟风、寒、暑、湿、雾露之气。