第二十一 章 杀猪[第3页/共4页]

猪血流出来的时候中间早就筹办好了一个装了盐水的大盆子全数接住，接完后放到一边凝固。猪血是个好东西，并且乡间的人杀猪后都会放点葱花和姜，再加上一些肉骨头煮一大锅猪血汤出来，然后给村里的每家奉上一碗的，这是民风。

当猪的血流的差未几了，这个时候就要开端刮毛了。刮毛前先要在猪脚那边开一个口儿，然后用根铁棍从口儿内里通了出来。屠户的门徒这个时候就会从开的口儿那用力吹气。等猪满身涨了起来后再用开水淋在猪的身上，剩下的就是脱毛了――一边用木棒敲打着猪鼓胀的身子，一边用沸水把猪身上烫上一遍后用专门的刀刮毛。

张涛他们仍然得等屠户吃了今后才气吃的，这个端方要等张涛到了初中今后乡间才渐渐消逝的，当时侯女人孩子都是和客人一起用饭的，底子就没人在去计算阿谁女人孩子不能和客人一起用饭的事情了。

张翠花本来是筹办本身来烧水的，她没想到张涛也晓得做这个，见张涛来帮本身烧水她就回房间号召屠户去猪栏了。屠户带了一个门徒，加上郑虎，然后跟着张翠花四小我已经充足了，几小我走到猪栏那边后先用手电筒肯定了杀那头猪，然后筹办把猪给弄出来。

脱好毛后开膛，把猪肚子里的东西一一分了出来。猪肝、猪心另有猪腰子，这些都是主家本身留着的，另有一大堆的猪板膏。这个能够用来炸猪油的，这在湘南这边的乡间但是好东西的，猪油炒饭是这个时候小孩子早上起来读书最爱吃的了。但是这东西在别的处所仿佛没人吃的，很多人都嫌弃的，起码张涛就晓得江浙那边和南边那边的人就不喜好这些东西的，市场上面卖的也非常的便宜。

张涛看了会后就没看了，清算下本身的东西上床睡觉去了。有些东西只属于某个期间某个环境的，重新再回看的时候就再见也找不到当初的感受了，张涛也就没了持续看的心机了，还是早点睡觉舒畅。越来越靠近春节了，张涛想上山打猎也不可了，民风启事，别的他父母也不答应的，只能呆在家里玩的。

平时杀猪的时候普通都是选在天快亮的时候，杀猪的屠户会把猪杀好豆割后主家留剩下的猪肉带走本身去卖的，要赶时候，主家还要把猪肉给送到屠户卖肉的处所去。不过现在是过年，这猪杀了后底子就不消送的，本身村里的人就能把一头猪分掉的，张涛家这头猪也一样，固然日子稍稍靠前了点，但是这类气候也不怕肉会变坏的。