第十九章 融化的味道[第1页/共3页]

然后就将两个猪蹄放入了一个铁盆内，一道蓝芒直直撞了过来，几近是眨眼的时候，铁盆上就挂起了一阵白霜，紧接着两个猪蹄大要开端挂上了一层薄薄的冰凌，本来还略微酥软的肉质立时候凝固了起来。

只见他揭开一向卤煮的锅子锅盖，顿时候一股红色的水汽奔腾出来，掩蔽了两人的眼眸，一股带着芬芳稠密甜美味道的香气就开端缭绕在了两人的鼻尖。

李竹的细心教诲明显让冷雅迪获益匪浅，要晓得哪怕是在自家非常齐备的厨房内，她所能做的食品也不过是能够下口，更不消说质料稀缺的田野了，历练那段时候常常不是水煮放点盐，就是用生果之类充饥。

此时院落内不知甚么时候被翻开了温和的仿日光，往外望去已然是一片乌黑，此时已经是夜幕来临的时候了，四周模糊可见很多的亮光呈现，那是在李竹家四周的民居也都亮起了灯光，可见的炊烟在上空构成，白烟缕缕揭示出万家灯火的模样。

“烧烤类，除非是提早腌制，不然香料撒下去不久就必须离火，因为香料被明火炙烤太久，就会闪现出烧糊的苦涩味道，毕竟是打碎的粉末端，毕竟是不耐高温的。”

油脂还是在被逼出，但是却再也掀不起方才那般的火势了。

“是啊！”李竹悄悄一笑：“这个时候段了，也该是要上前菜了！”

只听得‘哒哒哒’的声音从砧板上传来，一片片的猪蹄被切出，落在了红色的瓷盘上面，表面一层是红润的猪皮中间一点是红色的脂肪层，最中间乃是被嫣红色的猪颈肉充填，一个猪蹄却没有任何的大骨，满满的肉色哪怕因为温度而更加内敛的香气也没法禁止门客的食欲。

李竹的割肉刀放了归去，将二十几种香料调集而成的粉末盘子拿在了手中，开端不竭的向着烤羊撒去。

“到时候吃就明白了！”李竹奥秘一笑，拿出漏勺将两个已然呈现了红润色泽的猪蹄捞了出来，关掉了炉火，只听得李竹一声轻喊：“小寒！冻一下！三分力！”

“冷教员千万记着，你如果真故意去南山星域那边，在田野的时候停止烧烤，除了去腥以外，香料和盐必然要在烹调快结束再插手，我是因为有绝对的掌控才气半途就加香料出来。”李竹对着冷雅迪交代道。

“至于盐也是因为提早插手会粉碎肉质，使得肉汁流失过分，让肉变得干涩，咬不动，只能在最后的时候插手，或者干脆是烤制完成以后蘸食，都是能够的。”