第120章 恶魔全席（下）[第1页/共4页]

“喂，你们在搞甚么？”

这时，一个奥术师端着盘子走了过来，他一边吃，一边笑嘻嘻的说道：“苏士君，请您插手我们奥术结合会吧……我感觉，这类菜肴应当算是神通摒挡，我们奥术结合会能够供应各种质料。我们每年都要很多恶魔和妖怪的配额，能够供应充沛的食材……”

看着混乱的场面，苏择的确有些哭笑不得。

“没错，确切有增加气力的结果！真是太不成思议了！！！”青铜龙新杰也中间拥戴着。

回锅肉要做好，有几个诀窍。一是选肉要精。要当天宰杀的鲜肉，肥瘦适宜，最后是肥四瘦六，太肥则腻，太瘦则焦。二是煮肉要调味：如果净水煮肉，很难煮出肉香，也难以去腥。是以，水滚蛋今后，要先放入生姜、大葱、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的肉块，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。像有些隔水蒸的，就更加减色了。

四是煎熬要拿准火候。应当待锅热后，放入已经熬熟的菜油，菜油与肉中的脂肪油融会，更有煎熬的香味。如果没有菜油，也可用其他植物油代替，但就是要有植物油，不然只是植物油，就少了那股香味。

肉片成窝时，当即放入甜面酱、酱油少量，也可恰当放几滴料酒，放一点鸡精，以增加香味和美味。然后，顿时插手配料，改成大火，翻炒致熟便可起锅。

赤铜龙靖恒心头一跳，赶紧擦了擦尽是油腻的嘴，结结巴巴的说道：“啊……净化，这个啊……哦，我们正在净化呢……”

邪光魔真不愧长了个野猪头，不但非常壮硕，并且具有很多的脂肪，可谓膘肥体壮。据苏择尝试，这类恶魔的肉质，也非常靠近野猪肉，非常的有嚼头。用来做回锅肉或者扣肉，的确再合适不过了。

不过。此次因为人多，苏择只是炒了前面的几份作为树模，其他的都丢给其他厨师做。

金龙苍穹取出餐巾，文雅的抹了抹嘴，严厉的说道：“你很不错，苏士君！我在此确认，这类净化体例很好！嗯，你们再送二十份一样的菜肴，到我的主营。另有几位大人，也要亲身净化这些恶魔！”

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回锅肉是川菜中的家常菜。在巴蜀一带，没有哪家人不会，更没有哪家饭店没有，可说是最最提高的菜肴。但是，把恶魔肉做成回锅肉的，恐怕就是苏择这独一份了。苏择固然不是四川人，但他的技术确切融会了南北百家各大菜系，川菜对他来讲，底子不存在甚么题目。