第四十六章 制作流程[第2页/共3页]

“嗤拉。”

“李徒弟对于火候的掌控以及菜肴的口味搭配，已经到了一个非常专业的品级，这一道锅巴三鲜，的确与众分歧。”

这一点，即便是身为厨师长的李龙，也不能幸免，现在望着面前那些一脸满足的厨师，李龙脸庞上的笑意，更加的浓烈开来。

王铭的脸庞，闪现出一抹等候...

王铭点了点头，回味中只感觉口齿留香，而四周的人群，也都发作着阵阵喝采的声响。

见得好评如潮，厨师长李龙脸庞上也是出现一抹笑意，大多数的厨师，对于菜品的改进以及创新，都有着稠密的兴趣，而能够支撑他们对峙做下去的，除了必然的售卖量，另有本身团队对于菜肴口味的承认和爱好。

“没错，如果上桌今后当着客人的面这么一浇下去，浓香扑鼻啊，的确让人看着就食欲大增。”

王铭笑了笑，这一道菜的确是别有一番风味，可对他来讲，却还至于如此失态，当然，王铭也明白，围观者当中，并不贫乏一些长于溜须拍马的同事。

敏捷的将锅巴捞出来，放在一旁控油时，李龙行动敏捷的将锅内的油倒出来，又插手少量的底油以后，插手葱姜爆炒，旋即放入料酒，盐，鸡精以及少量的胡椒粉，这才拿起一旁的瓶子，将其内淡黄色的液体插手了少量，然后尽数的放入锅内，点了一些净水入锅之时，那已经控洁净油的三鲜料，被他插手锅内。

“这一道锅巴三鲜，是由老川鲁的臊子绘改收支来的，食用的时候，将三鲜料浇在锅巴上便可。”

仓猝的做完了卫生，王铭看了看时候，进入到了事情餐的制作当中，繁忙的一天，即将结束，想起这一月来经历的各种，王铭嘴角，也是掀起一抹弧度。

此时李龙那边，炒锅中注入净水，烧开后，将三种海鲜以及火腿片放了出来，再次开锅以后，撇去水中的浮沫，荷兰豆适时的放入出来，略微烫了烫，便与其他三种海鲜一起倒入漏勺，用凉水简朴的冲去其上的浮沫，放在一旁备用。

锅巴入口，一股海鲜特有的暗香，异化着锅巴炸烹出来的特别香味，在王铭嘴中满盈开来，细细的咀嚼之下，海鲜气味浓烈，锅巴酥脆干爽，两种截然分歧的香味，异化在一起时，一种难以描述的异化香气，使得王铭这里，眼睛蓦地一亮。

“好了，大师都去清算一下，筹办放工了。”

厨房内，浩繁的目光凝集在厨师长李龙地点之处，更有手头上已经没有多少事情的厨师三三两两的到来，很快，便是有着不下十人，将李龙身后的调度台围拢了起来，一个个脸庞带着镇静之色。