第101章[第1页/共2页]

《本草纲目》解读：猪肉性味甘、咸、平，入脾、胃、肾经，有滋阴润燥、健脾益气之功，合用于热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等。《本草纲目》言其“补肾气虚竭”。煮粥服食，再加上恰当的调味品，味道鲜美，并且补益人体，对各种虚损性疾病等均有医治感化。

质料：鸡肝，大米，葱花、姜末、花椒、食盐、味精各适当。

《本草纲目》解读：羊肝性味甘、苦、凉，入肝经，有补肝明目、养血益精之功，合用于身材肥胖、血虚萎黄、肝虚目暗、眼目昏花等。《本草纲目》言其“补肝，治肝风虚热，目赤暗痛，热病后失”。

制法：将猪肚切丝，大米淘净，与猪肚同放锅中，加净水适当，煮到粥熟后调入葱花、姜末、食盐、味精，再煮一二沸服食，每日1剂。

制法：将羊肝洗净，切细，与大米同放锅中，加净水适当，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精，再煮一二沸即成，每日1剂。

第五篇第十四章第5节 强身健体还是要多喝一些肉粥

制法：将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，加净水适当，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精，再煮一二沸即成，每日1剂。

制法：将猪肝洗净，切细，与大米同放锅中，加净水适当，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精，再煮一二沸即成，每日1剂。

不过本品不宜久服，过量食用轻易导致烦躁不安、皮肤枯燥发痒，毛发脱落等。

5．猪肝粥

1．猪脊肉粥

质料：猪里脊肉，大米，香油、葱花、姜末、花椒、食盐、味精各适当。

《本草纲目》解读：猪肝性味甘、苦、温，入肝经，有补肝明目、养血安神之功，合用于肝血不敷而至的头目炫晕、目力降落、眼目干涩及各种血虚等。《本草纲目》言其“补肝明目，疗肝踏实”。大米能健脾益气，与猪肝一起煮粥服食，对气血亏虚而至的各种疾病都有医治感化。

2．猪肚粥

3．羊肝粥

质料：猪肝、大米，葱花、姜末、花椒、食盐、味精各适当。

《本草纲目》解读：鸡肝性味甘、微温，入肝、肾经，有补肝明目、养血补血之功，合用于肝血亏虚而至的目暗、夜盲、小儿疳积、胎漏、产后及病后血虚等。《本草纲目》言其“疗风虚目暗”。

4．鸡肝粥

质料：熟猪肚，大米，葱花、姜末、食盐、味精各适当。