第76章[第1页/共2页]

第1节 人有体质之分，本草也有“脾气”之别

第三篇第十一章食品有阴阳，看它温热还是寒凉

《本草纲目》中记叙每种本草，都会起首阐述它的“性”，比如性温、性寒等等。这个“性”就是它们的“脾气”，有寒、凉、温、热平分歧的性子。从历代中医食疗册本所记录的300多种常用食品阐发，平性食品居多，温、热性次之，寒、凉性居后。

温性或热性与凉性或寒性相反，凡合用于寒性体质和病症的食品，就属于温性或热性食品。如合用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛的生姜、葱白、香菜，合用于腹痛、呕吐、喜热饮的干姜、红茶，合用于肢冷、畏寒、风湿性枢纽痛的辣椒、酒等，都是属于温热性子的食品。

蔬菜类 山药、萝卜、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、生姜、海蜇、香菇、平菇、猴头菇、葫芦 辣椒 葱、大蒜、韭菜、芫荽、香菜、雪里红、洋葱、香椿、南瓜 西红柿、旱芹、水芹、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜、黄花菜、莴苣、莴笋、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜、裙带菜、蘑菇、金针菇 慈姑、马齿苋、蕹菜、空心菜、木耳菜、西洋菜、莼菜、发菜龙须菜、蕺菜、竹笋、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠

大头鱼 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（青蛙）、鲍鱼 鸭蛋、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、沙蛤、海蛤、文蛤、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、河蚬、乌鱼、章鱼

我们一向在夸大，不管是治病还是摄生，要按照本身材质和其他详细环境辨证施治。而人有体质之分，本草也有本身分歧的“脾气”。我们用食品来摄生，就要好好体味它们各别的脾气。

性平 性热 性温 性凉 性寒

果类 李子、花红、沙果、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实、鸡头果、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山查、板栗 桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃 苹果、梨、芦柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、罗汉果、菱角、莲子心、百合 柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、阳桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、香瓜