第76章[第2页/共2页]

性平 性热 性温 性凉 性寒

普通来讲，寒、凉性食品属于阳性，有清热、泻火、凉血、解毒等服从；温、热性食品属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等服从。凡合用于热性体质和病症的食品，就属于凉性或寒性食品，如合用于发热、口渴、烦躁的西瓜，合用于咳嗽、胸痛、痰多的梨等，都属于寒凉性子的食品。

第三篇第十一章食品有阴阳，看它温热还是寒凉

谷类 大米、玉米、青稞、米糠、番薯、山芋、红薯、芝麻、黄豆、豇豆、白豆、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦 糯米、黑米、西谷米西米）、高粱 粟米、小米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆

大头鱼 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（青蛙）、鲍鱼 鸭蛋、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、沙蛤、海蛤、文蛤、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、河蚬、乌鱼、章鱼

果类 李子、花红、沙果、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实、鸡头果、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山查、板栗 桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃 苹果、梨、芦柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、罗汉果、菱角、莲子心、百合 柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、阳桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、香瓜

《本草纲目》中记叙每种本草，都会起首阐述它的“性”，比如性温、性寒等等。这个“性”就是它们的“脾气”，有寒、凉、温、热平分歧的性子。从历代中医食疗册本所记录的300多种常用食品阐发，平性食品居多，温、热性次之，寒、凉性居后。