第61章[第3页/共4页]

等阿么把萝卜丸子也炸好以后，就差未几了，油炸的吃食就没有甚么要做的了。阿么就等油凉了一下，才用一个洁净的油罐子把炸过东西的猪油给装出来。这个是要筹办着先用的。

小鱼儿听了就放心了，就筹办做油豆腐了。恰好家里刚做完豆腐。油的话，因为建工房的时候杀了家里一头猪，板油都被阿么炼了，装在了油罐子里的。小鱼儿就筹办用猪油来炸了，也没有其他油好挑选的。并且炸完豆腐的油还能留着炒菜呢。小鱼儿想好以后，就和阿么一起开端干活了。

等孩子们玩够了，就都回到了堂屋里。百口人拿出小吃和葡萄酒，就筹办边吃、边喝、边谈天、边守岁了。

等小鱼儿他们厨房的事情也差未几了。几个小的已经等不及了，很想吃好东西了。小鱼儿他们就开端把饭菜往堂屋里端，刚摆好饭，阿父他们已经祭奠完回家来了。

守岁有两种含义：年父老守岁为“辞旧岁”，有保重工夫的意义;年青人守岁，是为耽误父母寿命。本年小鱼儿就想着本身必然要对峙到明天早上，就算为了耽误父母寿命这个说法也要对峙下去。

他先把已经用石块压出水了的老豆腐拿了出来，然后切成小块。阿么帮手烧火，下多多的猪油出来锅里，等油温开端降低的时候，就把切好的豆腐块少量的放进油锅里炸制。这一步是让豆腐收缩。等差未几的时候，就先捞起来。然后加大火使油温升得更高的时候，再下锅炸制一遍。这一步就是定型了。炸透以后，便能够捞起来沥油了。

小鱼儿先去把家里的猪肉拿出来，专门切了瘦肉来做。他先把瘦肉切生长条状，然后肉条中插手盐腌制一会儿入味。在腌肉的时候，就用一个大盆装了点面粉出来筹办制作粉浆了。

小鱼儿家里的吃食方面筹办得也差未几了。阿父他们找了弹棉花的，发明残剩的棉花不敷弹六床了。匀了匀也才弹好了四床棉被，沈大牛就又去镇里买了三床棉被的棉花返来。家里得每个屋子都有一床新棉被才行的。

过完了腊八节以后，小鱼儿就筹办开端做吃食给林正泽家送去了。他想了半天，连络了家里有的，和现在能够买到的质料以后，才想出了两种东西来。一种就是油豆腐了，不过这个至心简朴。他先还问了一下阿爹，听阿爹说他们不会用豆腐来油炸的，也没有谁如许做来卖，豆腐根基上都是用来炖肉甚么的。