第32章 来碗鱼翅漱漱口[第1页/共4页]

闻声儿子发飙，董晚晴和在场的客人才晓得，这一桌子菜竟然要一千三百八，心惊之余更是忿忿不平，半个月的人为才够一桌子菜钱，竟然拿炒豆芽来对于……大旅店也太坑人了！

拆鸭子的骨头也就罢了，更可贵的拆小小的禾花雀，不敷五毫米的一个刀口，将整只禾花雀的骨头拆的一根不剩……神乎其技，神乎其技！

巨大的盘子里，中间堆起一撮绿豆芽，固然看起来卖相不错，可再都雅也是炒豆芽啊！

“高先生，您先甭生机啊！抽一根，抽一根压压火气！”何老板连滚带爬的冲了出去，满脸堆笑的递烟。

想到这里，高枫也不再纠结了，细细的咀嚼这可贵的珍羞甘旨，感受每一道菜的菜式、滋味都非同普通，特别是很多食材的搭配更是匪夷所思。中华饮食艺术的广博高深，辅以西式的摆盘技法，融会贯穿的美食美器，无一不令人拍案叫绝。

瞥见唐瑶笑靥如花，董晚晴越看越爱，那里会回绝，，拿起餐刀扎向烤鸭圆滚滚的肚子。

夹板气难受啊！

噗

“高先生，这盘金钩钓虎鲨，是小店本身生的绿豆芽，用绣花针挑掉豆芽的芯子，用最上等的天九翅撕成最细的丝，用鸡清汤泡软，再以热油爆香，混以上好的南火腿丝裹上鱼胶，用针筒注射器注入豆芽里作为馅料……您这每桌一盘金钩钓虎鲨，小店里的厨师们光是抽豆芽芯子就用了十多小我忙了整整半天……就连做鱼胶用的鲈鱼，都是是从松江空运过来的四腮绝品。”看到高枫冷傲的神采，何老板感遭到危急已经畴昔，这才长舒了一口气，忍不住显摆起来。

何老板奥秘兮兮的笑道：“您顺着烤鸭肚子切开就行了，内里另有乾坤。”

高枫前两天刚在摸索频道看了一个叫做《深海捕鲍》的记载片，这类大小的澳洲鲍鱼，每一个在本地代价六十多块美金，捕获当日要用小型飞机运送到墨尔本，再用国际航班运到酷好吃鲍鱼的亚洲……?这么一折腾，到了香港或者上海的时候，每只鲍鱼的身价已经翻了好几番，更别说到了旅店加工以后！

“好吃是好吃，就是不管饱啊，有没有实惠点的硬菜？”高跃进的几个同事都是机修厂的职工，水牯牛吃豆芽总感觉非常不过瘾。

美意难却，特别是这个标致的女孩还是儿子的新“女朋友”，别说是吃豆芽，哪怕是喂砒霜，董晚晴也会乐呵呵的吃下去。

令高枫赞叹的毫不但仅是香味，烤鸭的脖子上有一个不敷三厘米的刀口，而禾花雀的脖子上的刀口连五毫米都不到。整料拆骨是中国厨师的一个绝技，在食材的颈部开一个小口，用特制的刀具将禽类的骨头从开口处裁撤。拆掉骨头的食材，还保存着完整的形状。