第三十二章 点心制作[第3页/共3页]

“嘁……”一样看破了秦止那点小聪明的艾丽卡也不说破，只是没好气的咂了下嘴巴以后便诚恳不客气地说道，“千层酥、百果蜜糕再加上御制松子枣泥麻饼，恩就这三样吧。”

用手背轻抹了一下额头上因为高温而排泄的汗水，秦止嘴角却不由得高高翘起，能够独立完成这些绝对是成绩感满满，但现在可还不是庆贺的时候，蒸锅内的水已然烧开，那么最后一样点心就要开端制作了。

所谓千层酥利用的质料不过就是最浅显的面粉与猪油，顶多就是再加上一点糖或者盐停止调味，如此一来想要做成色香味俱全的点心就端赖面点师手上的工夫了。一块小小的点心内里，既要包管其完整，又要咀嚼到酥脆而富有层次感个口感，这里劈面点师的要务实在是达到了刻薄的境地。

“好吧那就选这三个好了~~”心下做出决定秦止当时便不再踌躇，微微挽起袖子而后扯过一条闲置的围裙系在腰上，极其谙练的将小麦粉、糯米粉在本身面前摆好，紧接着在盆内里取出适当的面粉开端加水跟猪油一同糅合到面粉内里。

时候太短糕粉没熟，长了的话香味又会溢散太多导致食之有趣，这此中的调控实在是一件很需求经历的学问，而秦止所利用的体例……嘛闻味道不就好了，比及蒸制出来的糕点味道变得越来越浓烈以前期近将达到颠峰的时候关火就行了，不过这固然说得上是一种取巧但经历一样是必须的。

内心冷静的计算着时候，可秦止手上的行动倒是涓滴稳定。最早开端揉好的面团现在已经静置结束，从内里揪出一小块面拿起擀面杖放在案板上敏捷擀平，直至到了近乎半透明的境地以后，他拎起面片的两端开端半数。