第26话 培根烤鸡肉[第2页/共3页]

“16桌的甜酒慕斯。”

但是，身为一良庖师，就应当让门客享遭到美食带来的幸运，这也是厨师存在的意义。

郑轲将摒挡送到指定的餐桌时，又收回几张餐桌的空盘子。

郑轲挑选本身来做这道摒挡，实在冒着很大的风险。??

“38桌的香料烤鸡腿。”

“去吧，我感觉这个摒挡没有题目。”白石龙一拍着郑轲的肩膀，“奉告那些甚么都没吃过的人，甚么才是极致甘旨的摒挡。”

固然不能与乳鸽肉比，但鸡肉也有它的上风，肉质细致、味道鲜美，更首要的一个启事在于鸡肉是一道极其常见的食材，浅显厨房都会备足，更无庸说远月旗下的餐厅了。

就在郑轲对培根肉停止措置的时候，白石龙一却悄悄地走了过来。

白兰地的感化在这一刻表示了出来。在熬制汤汁的时候，往锅里增加白兰地，能够加强浓汤的味道，让人垂涎欲滴、欲罢不能。特别在汤汁入口以后，汤汁鲜浓的味道跟着香味在口中快伸展，鸡肉的浓烈夹裹着提子的酸甜，刺激着白石龙一的味蕾，久久不散。

（我擦，竟然把这件事情给忘了。）

烘烤的结果还能够，鸡肉内里有较多的肉汁，并且富有弹性，并没有粉碎鸡肉细致的肉质。

乳鸽肉就是此中之一，而郑轲能想到替代乳鸽肉的食材只能是鸡肉。

“学长……”

比及只要一百毫升摆布，起锅，将稀释好的汤汁的倒入小碗内，同时，用白葡萄酒、盐和白胡椒粉腌制鸡肉。

将餐具送到背景，郑轲看了一眼挂在墙上的钟表，另有两三分钟，便立即筹办餐盘和刀叉。

大抵体例是颠末煎烤上色的乳鸽用培根片包裹起来，放进烘箱里，在18o摄氏度的烘箱里烘烤18分钟，取出以后，浇上酱汁。

郑轲偷偷吐了一下舌头，厨师在上菜之前，特别是很少做过的摒挡，必然要试吃一下，以免把味道较差的摒挡端给门客。

考虑到这一点，郑轲才决定要做出这道摒挡。从小我角度出，远月学园即便有一些做的不敷好的处所，也不能任由一个外人说三道四。

“教员，另有甚么事吗？”

他要看看，在面对俄然环境时，远月学园的一年级门生能做到甚么程度，他乃至已经做好了随时接办的筹办，但是看到郑轲谙练的行动，他又有一丝等候，这个熬夜练习摒挡的人究竟会做出甚么样的摒挡。

“74桌的黑椒牛排。”