第51章[第3页/共4页]

14.趁热将酸甜汁浇在鱼上便可上桌[4]

6.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼渐渐放入油锅内。

5、锅内留油少量，放姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适当的净水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁稠浓时，将沸油淋入锅内，撒葱段，淋香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。

5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分

4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊

12.当闻到蒜香味时，插手半碗净水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开

配料：

2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；

9.加少量湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上便可。

适合肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适合妇女怀胎水肿、胎动不安、产后乳汁贫乏之人食用；凡得了恶性肿瘤、淋凑趣核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。

制作流程

制作流程

8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行

这是防盗章节，这是防盗章节，这是防盗章节――首要的事情说三遍。

糖醋鲤鱼

1.鲤鱼清算洁净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片

9.再回锅炸第二遍，一向要用小火，制止外皮焦糊

5.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

鸡蛋清：鸡蛋清不但能够使皮肤变白，并且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质能够加强皮肤的光滑感化，醋酸能够庇护皮肤的微酸性，以防细菌传染。别的，鸡蛋清还具有清热解毒感化。[3]

1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口伸开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；

常吃鲤鱼不但能够滋补、营养，并且能够益智健脑，降落胆固醇、降落血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鲤鱼较夏季的营养更加丰富。是能够常吃的家常菜。

鲤鱼1条

7.将两面炸至微黄，鱼熟透，便可捞出

5.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。