第59章[第2页/共4页]

酸汤鱼在广州的黔菜馆中深受欢迎，曾获得广州国际美食节金奖和市民最爱好的美食。南京还呈现过“贵州苗家寨酸汤鱼叫板四川火锅”的报导。

做法一

6.汤起锅，插名片芹和稻米草碎，搅散，再次插手鱼露，糖，酸角汁调味。撒上爆香的葱蒜酥，辣椒碎，豆芽，稻米草装盘。

菜品特性

服从：

汗青

鲶鱼性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的服从。鲶鱼适于红烧。

1.芋头梗撕去外皮，切段，内里海绵状构造很吸汤的味道。稻米草和刺秦切碎。秋葵切段，蕃茄和菠萝切片。

说到酸汤鱼，不能不提到酸汤。到贵州，不能不吃酸汤鱼。

1、将稻田鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；

制作体例：

酸汤鱼