第四十九章 胜利[第2页/共3页]

拿起勺子，压向绍安的肉，被直接压扁，但中间另有着筋连接着，李提督又压向小当家的绞肉，竟然直接变成两半弹飞出去。

李提督推出两个小盘子，内里各自放着两人的绞肉。

有着吴宪的提示，小当家俄然恍然大悟，想起了这此中的关头。

顺次放入以后，大火烹调，顿时一股辛辣的味道飘了出来。

吴宪尝出来了，阿玲和小当家也一样尝了出来。

“好”

“姐姐，宪哥，我要开端了。”

“就是酥”

“这小子，竟然会晓得。”

“这究竟是甚么肉，如何会如许。”

至于吴宪，则在一边帮着他们筹办摒挡所需的质料。

比及油好了以后。

“先是将泡过水的大豆用汤头煮熟，再将它压平碾碎，然后用酱汁将味道调重一点，肉汁的甘旨就是靠着这个水分和味道来代替的。”

很快，小当家和绍安各自端着做好的菜，放到了桌子上，等候着咀嚼。

这已经是顶级的麻婆豆腐了，就算是那些大徒弟做的菜也不过是这类程度，不过单凭这个是不能满足李提督的要求的。

小当家松了口气，带领着世人来到了厨房，翻开一口大锅，内里堆积着大豆。

展开双眼，李提督看到两人站鄙人面说道：“四川的麻婆豆腐讲究着辣，香，色，烫，麻五种味道，现在我问你们，第六种味道是甚么。”

“不错，热忱弥漫的烫和勾人丁舌的麻也完成了。”

“没想到绍安也发明了。”

解释了一番，将本身是谁，来到这里是做甚么，说给了他们听，毕竟本身也帮了他们，最后他们先让本身留下来，毕竟先前的掌厨人梅徒弟已经归天，现在又面对着危急。

“但是大豆如何会做出来肉的味道？”李提督扣问。

小当家接着解释：“以是，最后还需求用油很快的炸过一遍，最后酱汁的甘旨就锁在了这内里了，同时又会付与它恰当的硬度，如许就很靠近肉了。”

“如何能够？”绍安眼睛一缩，有些难以置信。

“绍安你妄为梅徒弟的门徒，完整没有她那种体贴他们，没有对厨师的热情，此次的成果已经是显而易见了，得胜者便是小当家。”

太白粉用水调匀加出来勾芡，然后将油沿着锅边加出来以后，顿时开大火炝锅，当温度达到一定时，锅子将近焦掉的时候，麻婆就算完成。

“小当家，我我现在感受好腻，完整吃不出来了。”就在小当家又端过来一盘的时候，阿玲有气有力的答复，明显一次吃了这么多一样菜，已经让她完整没有胃口。