38.男人下厨[第1页/共3页]

我晓得，一说到“男人下厨”，必定有好多男人哑然发笑，特别是那些“胜利男人”，乃至是“胜利女人”，不说下厨，恐怕连锅铲是甚么形状的也没清楚。并且，贤人们都教诲我们要阔别厨房，孔教五经之一的《礼记》玉藻篇中云：“君子远庖厨，凡有血气之类，弗身践也”。《孟子》梁惠王上篇也说：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也”。

不过，历代很多名流仿佛都喜好下厨，玄门尊奉为祖师的老子曾说过“治大国若烹小鲜”，烹小鲜指的是煎鱼，意义是小到烧菜煎鱼大到管理国度都要把握火候，他白叟家如果没煎过鱼，如何有此感受啊？而很多与饮食、菜肴的典故，都与名流有关，如“忽必烈涮羊肉”、“杜甫五柳鱼”、“文天祥文山肉丁”、“乾隆皇姑菜”、“苏轼东坡肉”、“王安石双喜肉”、“曹孟德曹操鸡”、“崇祯天子粉蒸肉”等典范名菜，如果这些君子们都没有下过厨，那如何跟他们挂上号，它为甚么不叫“朱枸肉丁”、“朱枸双喜肉”啊？

家里来了亲戚，朱枸先生亲身下厨，做了几样小菜，就着几杯小酒，悠哉悠哉地，渐渐就喝胡涂了。

也有人说，会下厨的男人是晓得宽大和体贴的好男人，男人下厨，是当丈夫的必修课，更是伉俪间的一种感情投资。相对于畴昔将全数家务伶仃压在女人身上的传统风俗，男人下厨能够让两性干系走向更划1、更调和、更公道。我感觉那是胡说，下厨就是下厨，没需求扯那么多。

多年的下厨中，我有个最大的体味就是，下厨能够调度本身的表情。每当有甚么愁闷的事情，我就低着头，到菜市转一圈，返来埋头于厨房当中，出没于厅堂之间。把统统的愤闷，放在砧板上，砍之、剁之、切之；把统统的不快，置于锅内，烧之、炒之、蒸之，表情就无缺如初了。难怪，邻居老是问：你对砧板有深仇大恨啊？我听那响声好可骇耶！有一典故，后汉的名流蔡邕先生，常常到邻居家揩点酒来喝，有一次到了门口，听有人在屏风内操琴，琴声充满了杀气，吓得两腿打抖，转头就跑。厥后才晓得，是操琴的人看到螳螂捕蝉，不知觉中杀气从琴声中透暴露来。各位，下次来朱枸先生家作客，千万不要因为砧板声充满杀气而扭头就跑哦！

?女人下厨，用火用刀，都墨守陈规，不敢越雷池一步，菜品无窜改，搭配没新意，做菜没灵气，仅仅为了完成任务。而男人下厨，就像朱枸，十八般技艺悉数用上，各种花腔层出不穷，像是在做一幅浓淡适宜的画，写一首有声有色的诗。