第十一章[第1页/共4页]

第六道：金针豆腐瘦肉煲。把金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见，厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。香菜择洗洁净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。大火稍沸煮锅中的水，敏捷将猪肉丝放入拨散，汆煮1分钟，然后捞出沥干水分。将砂煲内注入凉水（约莫750ml），同时放入猪肉丝和金针菇，用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。将南豆腐片放入，改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。最后改大火，插手泡好的粉丝，待汤汁垂垂耗干，调入盐、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎便可。

“恩，如许的话太好了！婶子，那我就感谢你了。我现在去李爷爷那去买几口大缸去。”

“哦！是紫萝呀！快来坐！”看到是紫萝一家人赶紧号召她畴昔坐。

“紫萝，明天如何过来了？”看到紫萝，掌柜的非常镇静。要晓得前次紫萝给的菜色但是大卖啊。来吃过的人都是赞不断口！

“我看这个别例可行。但是你只能供应给我们店。”掌柜的很直接的道。在这个小女人面前，他晓得不消打太极甚么的。

我说的只是此中的几种，你们今后能够按照这些不竭的去窜改它。去创新它。”听完紫萝论述的做法后。后厨徒弟和掌柜的连连夸奖。

“这可不可。牛叔！人为是必然要付的。我这个豆腐不是做一天两天就完的。我筹算耐久做！”紫萝把详细的筹算说了下。

第二道：浇汁豆腐。把豆腐切成片。放油煎两面金黄。香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。煎豆腐的油全数倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油异化小火炒一下。放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。兑水，放盐，黑胡椒煮开。放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，约莫三分钟。豆腐盛出来。残剩的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点香油提香便可。浇在豆腐上。

“这是甚么？”

“买缸做啥啊？”

“行。没题目。那我明天都给你带来。趁便我在去别家要点给你去。恰好我明天来做工的时候也趁便给你做点酸菜！”

“成。没题目！明天我们早点来！对了，紫萝，菜我去给你找去，你就不消去了，你应当另有很多事情要忙，这些就交给我好了。菜让他们明天就送到。”牛婶怕紫萝忙坏了。

从牛叔家出来她就直奔村里做缸的李爷爷家。让李爷爷帮她选了三口大缸搬回家。洗洁净后泡上豆子才算完。