第十一章[第2页/共4页]

“好嘞！牛叔牛婶我明天找你们想跟你们筹议个事！”紫萝一边接过牛婶递过来的小木凳一边说道。

“行，那就感谢您了，婶子！我们明天见！”紫萝感激道。趁便掏了点钱交给牛婶让她帮手收菜去。

第三道：家常豆腐。

从牛叔家出来她就直奔村里做缸的李爷爷家。让李爷爷帮她选了三口大缸搬回家。洗洁净后泡上豆子才算完。

“牛叔牛婶。大牛二牛哥你们都在呀！”推开门。

“谢啥啊！要说谢还不得是我们说谢啊！你这孩子！你看我们甚么时候来合适啊？”牛婶笑着回道。

“不消，婶子。我要的多。你直接留着吃就成！那我们就这么定了啊！大牛哥哥和二牛哥明天就帮我磨豆子吧。至于牛叔就帮我做豆腐。婶子你呢就帮我做酸菜吧！你们看下我如许安排行么？”临走前说了下本身的安排。

下午农家都没有多少事情。来到牛叔牛婶家，恰好他们都在。

第五道：南瓜豆腐海鲜羹。做法把明虾去头剥壳（留最后一节壳不要剥，如许更标致），开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，青豆洗洁净。明虾用少量料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用。锅子用小火加热后，放一小块猪油出来熔化。把火加至中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软。加水没过南瓜，加盖煮三分钟摆布退火，把南瓜连汤汁一起倒入木盆搅拌，搅成细致的南瓜糊。搅拌前最好先用木铲把南瓜压碎。把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，火加至中小火煮开，豆腐半块切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量调味，等羹煮开，再持续煮至虾仁变色便可出锅。完成。

“对！我想先把我此次买的一千多斤豆子做完后去跟村长筹议下买块地建个作坊专门做豆腐买卖。”

“掌柜伯伯，这个你放心。等会你执笔我把做法交给你。不过，我们现在最首要的是谈下后续的题目。”

“帮手就帮手，还说啥人为呢！你这孩子多见外啊！”牛叔小沉默了下。

“这个豆腐是用豆子做的，我用酸水措置过。以是有点酸酸的味道在内里。不过，这个不影响做菜的口感。这豆腐但是好东西，能够说长幼皆宜。”她拍鼓掌上沾的都渣。让掌柜的找来厨师，她渐渐的交代豆腐的储存体例后随掌柜的来到前台。

“你是筹办开个作坊是吗？”

让丁子爷爷把马车赶到“木氏菜馆”门口。现在是大下午，恰好没有效餐的客人。把做好的豆腐卸下。号召来小二给丁子爷爷倒了壶茶水。她便来到后厨。找到了掌柜的。