第036章、菜系[第2页/共3页]

“上有天国、下有苏杭，我们浙菜居住鱼米之乡，物产丰富，比较有代表性的菜式有西湖醋鱼、东坡肉、油焖春笋、荷叶粉蒸肉，叫花童鸡、龙井虾仁等等。明天要烹调的菜有四道，别离是东坡肉、西湖醋鱼、油焖春笋另有龙井虾仁！”

“那我们等会能够等候一下。那么浙菜有甚么好吃的，劳您先容一下？”大胖面向浙菜掌门人发问，站在帅哥面前大胖有压力，尽力提气收腹也还是比别人胖几圈。

浙菜就有那么点亏损，东坡肉偏甜，有鲁菜的糖醋鲤鱼比拟较，西湖醋鱼除了鱼肉肉质分歧以外，并没有其他出众的处所；龙井虾仁倒是不错，只可惜现在的龙井茶味道比不上文熙穿越前，虾仁多吃几个就能尝出来淡淡的苦味。

“中华丽食汗青悠长，前人对吃食能够说是非常讲究，食不厌精脍不厌细，早餐要精美，午餐要能饱肚，晚餐要平淡好消化。刚才我们已经吃过了邃密的面食，接下来就是大菜退场啦！小文教员，您能给说说我国有几大菜系么？”大胖方才在台下被导演提示过了，过分俄然的题目不要去问文熙，免得佳宾临场反应跟不上，以是大胖在提早打过号召的前提下，问了个相对简朴的知识。

“好的，自古中原就是文明的发源，鲁菜也是各大菜系之首，最典范的代表有糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、宫保鸡丁这四大名菜。”鲁菜掌门人说话大气有力，摆出一副老大哥的架式在那，恰好其他两个掌门人是佩服的。

“对极了，分歧地区有分歧的饮食布局，烹调的手腕也各不不异。老祖宗发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹调体例，又向其他民族学习了扒、涮等体例，用来制作各种菜肴。那么明天，我们的佳宾将会使出各种手腕，制作4道能代表处所菜的特性菜肴，让大师一饱口福。让我们掌声欢迎北方菜系代表鲁菜掌门人，南边菜系代表浙菜掌门人、粤菜掌门人闪亮退场！”

“早在春秋战国期间的中国，饮食文明中南北菜肴风味就表示出差别。到唐宋时，南食、北食各自构成体系。生长到清朝初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的处所菜，被称作“四大菜系“。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新处所菜系分化构成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系“。而后苏菜并入浙菜，八大菜系也就变成了七大菜系。”