第二十一章 凉皮[第3页/共3页]

做凉皮起首得把面皮做出来，然后再配料。四丫装了一小盆的面开端和面。

把面皮切成宿世面皮模样，放入上面的配料，然后放醋。就如许一碗配料不太齐备的凉皮就做好了。

把这些沉淀的面粉倒入盆里端到灶台那边。四丫把平底铁锅内部涂了一层薄薄的油，这是制止面皮做出来粘锅的。涂好后，生火烧水。水开了后，四丫拿勺子舀了一勺放在平底锅内，差未几盖底如许就行，不能太多也不能太少。放好后放在锅里盖上锅盖开端蒸，两分钟如许面皮就好了，把面皮拿出来，放好，接着第二张。

吴三郎看着四丫手里拿着东西兴趣勃勃的找人，成果没找到人后又一副绝望的模样。吴三郎就从前面走过来问了一句。没想到这丫头见了鬼似得，也不晓得嘀咕的甚么。

做面皮的面必然要几次的揉捏，如许的面有劲道，洗面的时候结果才会好。

面团揉好后，就开端洗面。四丫筹办了两个木盆一个木桶。在木盆里放入净水，然后把面团放入到净水里开端洗。用力地揉洗，不竭地换水，洗完的水倒到木桶里。就如许不竭地洗不竭地换水，直到洗面团的水不再浑浊了那就表白面团已经洗好了，木桶里的水放在那不要动，让它天然沉淀。

“你这丫头在这干吗！”

四丫把东西放下就出去了，说实话大师在一块还没感觉甚么，这伶仃在一起，还真有点别扭。固然都只是孩子，但是还是别扭，莫非本身被当代的男人女子三岁分歧席这奇葩思惟祸害了，四丫想想就摇了点头。