第281章 鸡蛋炒肉片[第1页/共3页]

张氏天然是沈香苗说甚么便是甚么，笑道：“这做菜的事，香苗你在行，你说做甚么，咱便做甚么，要我帮手做甚么，你固然开口就是。”

就连这会儿想了起来，都还是忍俊不由，引得在一旁用心做擀面条的张氏都几次侧目，沈香苗便强忍了笑意，用心做菜。

五香豆干切了薄片，在油锅里头煎的两面略发了硬，随后倒入去筋切段，焯水断生的芹菜出来翻炒了半晌后，倒入适当的净水。

木须肉本是要用到黄瓜的，只是在这个温室大棚蔬菜莳植还并不发财的期间，酷寒的夏季里并没有黄瓜，因此沈香苗用了比较常见的青萝卜来代替。

京彩豆腐本来就是凉菜，就算因着气候的原因放的时候略长，让菜再冷一些到是也无妨，因此沈香苗便先做了这道菜。

椒盐蘑菇自不必说，遵循平常的做法做好撒上椒盐便是。

将嫩滑的水豆腐切成半寸厚打大片，放在长方形盘子中，错落铺上一层，京彩切了碎丁，在水豆腐中心撒上一长溜，再将豆腐底部洒上一圈，接下来，则是浇上调制好的汤汁。

京彩是农家自个儿做的新奇京彩，鸭蛋裹了加了各种料的石灰泥状东西，再沾了一层细细的锯末，安排一段时候而成。剥开了壳是光鲜的灰玄色，泛了淡淡青，蛋清上另有纹路清楚的雪斑纹，并且因为这时的做法纯天然无公害，与当代社会那种批量做出来的产业型京彩分歧，此时的京彩闻不到那种刺鼻的、近似于氨气普通的味道，而是带了些淡淡的暗香。

接着便是京彩豆腐。

这汤汁天然也是能够做成辣味的，只用插手少量辣椒油便好，但考虑到常日里水生常日里来买卤味时，经常回绝了她赠送的辣椒油，沈香苗便猜想杜仲大夫也许是不爱吃辣的，便也就没有放辣椒油出来，只将方才做好的不辣的汤汁均匀浇在了京彩与豆腐的上头。

卤味和酥鱼的拼盘到是不必说，选了几样常日里水生大哥经常选购的卤味，荤的切了薄片摆盘，素的或切了断或切了条，配上一些花生米，熬得烂烂的酥鱼，摆了满满一大盘。

沈香苗嘴角微微扬起，笑道：“以是深思着，就做芹菜豆干、木须肉、椒盐蘑菇、小炒猪肝、京彩豆腐、家里头的卤味、酥鱼配上一道菜，刚好六道菜，再烧上一道鱼丸汤，主食的话，便吃捞面条吧，配上家里头炒好的肉酱，到也合适，三婶你说呢。”

翻炒时的鸡蛋要打散，并且快速起锅，油不能太热，如许的鸡蛋吃起来口感才充足嫩。