第359章 酸菜鱼[第2页/共3页]

这是到了当代社会仍旧念叨的风俗，在这个时候天然也不例外。

菜好吃，分量做的也不算多，三小我倒是也不剩下甚么，骨头赐给了天狼，外加一大块的肉棒骨，比平常的分量还多，天狼天然也是吃的欢天喜地。

“乔大哥这是如何了？”沈文韬摸了摸鼻子，有些摸不着脑筋。

“嗯。”吕氏点头。

而除了这道酸菜鱼以外，其他的菜也非常甘旨。

最后则是浇油。辣椒、葱花炒的喷香的油，直接淋在已经出锅的鱼片上头，滋啦一声，油脂的香气，异化着鱼肉以及酸菜的香味，一下子喷涌而出，而那汤汁也刹时变得光鲜诱人。

今个是祭灶，也是小年，早晨外出的人少，多数在家过节，因此这酒楼的买卖天然也就差了很多，沈记倒是买卖大好，卤味很快卖空，收摊回家。

而此时，沈文韬瞧见乔大有的模样时，面前一亮，非常欢乐的说道：“对对，就是这个模样，方才的孟大哥也有点乔大哥此时的模样呢。”

“这便是酸菜鱼？”等这道菜端上桌上，吕氏连连赞叹。

这便是一家子人，热热烈闹的过个小年了。

铁蛋也是迫不及待的拿起了筷子，瞧着那诱人喷香的酸菜鱼，直咽口水，但此时吕氏还没发话开饭，只能忍着肚子里头的馋虫。

家常豆腐、土豆炖鸡块、以及跟着沈香苗学会的糖醋排骨，另有一道一样和沈香苗学的圆子汤，主食，则是吕氏做的葱花油饼。

锅内油五成热时放了姜、蒜以及随身厨房内的泡椒炒香后，加了一样来自随身厨房中的泡菜，持续翻炒，半晌以后，这泡菜的酸爽辣味便垂垂渗了出来，随后倒入用鱼头、鱼骨等熬煮出来鱼汤，放些盐、白沙糖、胡椒粉、白醋等，大火烧开。

家常豆腐做的是近似于白油豆腐的那种做法，属于暗香味实足的，豆腐下锅之前，吕氏记得沈香苗曾经提示过豆腐要先搁水里煮一煮，去一去这豆腥味，做出来的豆腐未曾有豆腥味，更加好吃。

“另有条鱼，特地选的是没刺的黑鱼，择洗洁净了，就是不晓得该做成啥，这鱼不便宜，我这厨艺不可，也怕给做坏了，就说留着你返来做。”吕氏在围裙上擦了擦手。

除了明儿个沈记做买卖的东西以外，还要将黄豆遴选洁净，泡到水里头去。

而年前磨豆腐，其一是因为旧期间的人大多糊口贫苦，到了过年时候也就接待亲戚和年夜饭时能大鱼大肉的吃上两顿，在过年期间的其他日子里，首要依托豆腐这类蛋白质丰富的食品来改良糊口，弥补营养。