第22章 麻婆豆腐盖浇饭[第1页/共3页]

到目前为止，他只从体系学到了四个菜肴的烹调体例，别离是油泼面、宫保鸡丁、番茄蛋汤和老陈醋萝卜。

以是，徐乐还是挑选了现成的石膏豆腐，因为如许不会影响味道太多。

清脆的刀砍在砧板上的声音传了出来。

豆豉的口感融会在豆瓣酱中。

这个过程约需20秒，时候不能太长，不然会影响豆腐的口感。

"还是米饭最合适外卖办事。"

这道麻婆豆腐的特性就是味道浓烈。

外卖需求起码半个小时乃至更长时候的送餐时候。当食品送到客人手中时，面条早已变得软烂。

它乃至传到了外洋，在美国、加拿大、英国和法国等国度都很驰名，已经从一道浅显的家常菜成为了一道闻名的国际美食。

所用的M9级和牛肉富含雪花状的脂肪，肉质鲜嫩营养，不亚于猪肉的脂肪含量。

麻婆豆腐仍然是一道典范的川菜，并且还是非常驰名的川菜。

"嫩"——豆腐先在锅里煮一下，色彩如白玉，形状有棱有角，好像年青少女的光滑肌肤，仿佛手一碰就碎普通。

如果他想吃，他就会挑选它。

徐乐拿出干辣椒颗粒和一个擀面杖。

用50个美食点兑换了这道菜品后，一大堆信息涌入了徐乐的脑海。

实际上，正宗的麻婆豆腐是用猪肉馅做的，因为猪肉馅含有丰富的油脂。

接着，他取出干豆豉，将其洗净，浸泡在水中，然后放入剁碎的豆瓣酱中。

"烫"——在刚出锅时保持豆腐的温度，最好趁热食用，因为厥后的每一口都会减少新奇出炉豆腐的味道。

实际上是通过加热来开释辣椒的辣味。

"青椒炒肉丝饭…炒土豆丝饭…麻婆豆腐饭…"

所谓的"麻"是指在上菜时要撒上一些胡椒粉，最好是汉源胡椒，它的辣味纯粹。

"辣"——是用龙潭寺大红袍胡椒的种子，将其剁成粉末，香辣适口。

豆腐洁白如玉，柔滑如少女的肌肤。

徐乐清楚地感遭到了本身烹调技术的范围性。

传闻在1862年，成都万福桥四周有一家名为"陈昌隆米饭店"的小店。因为店东陈春福早逝，因而这个小餐馆由女老板接办运营。

统统的质料都筹办好了。

"鲜"——统统的质料都要新奇。不管是辣椒、葱还是豆腐，都要选用上等品格的，如许才没有可抉剔之处。

获得了新菜谱后，他直接进入了体系空间开端练习。

实在，要想达到完美，连这块豆腐也应当本身脱手制作。

思虑了半晌，徐乐决定从体系商店里找到一份合适的米饭食谱。